藕带时间长了变黑了还能吃吗(藕带时间长了变黑怎么办)

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莲藕是生活中常见的食物。吃起来又脆又好吃，很多人都喜欢。莲藕保鲜时间比较短，时间长了会容易氧化变黑。这种莲藕还是可以吃的，但是不新鲜，味道口感会变差。如果发霉发黑，这种莲藕是不能吃的。

一、莲藕带时间长了变黑了还能吃吗？要看具体情况。

1.如果莲藕被氧化变黑，可以继续食用，因为氧化后的莲藕不会滋生任何有害物质，但莲藕的口感会变差，莲藕的营养价值也会因存放一段时间而丧失，日常生活中可以继续食用。

2.如果将莲藕切碎后存放较长时间，就不要继续食用了，因为虽然存放一段时间的莲藕与空气接触会被氧化，不会滋生任何有害物质，但是存放较长时间的莲藕所含的营养成分会大大流失，所以我们在日常生活中食用时需要注意。

2.如何防止莲藕变黑？1.为了防止莲藕变色，可以用淡盐水浸泡。在水里滴几滴醋也可以防止莲藕被氧化，放在开水里煮也很有效。

2.将莲藕切成块，浸泡在水中。一方面洗去粘稠物质，另一方面防止变色。炒莲藕颜色不好看。

3.炒莲藕的时候，莲藕越粘，可以边炒边加点水。不仅容易炒，莲藕又白又嫩。

4.用水烫一下。将莲藕烧开，烫一下。一段时间后，取出过冷水。熨烫时间不宜过长，也会导致莲藕变黑。

5.天气非常冷。锅烧热，将适量植物油转小火，放入花椒，让花椒干透，让香味扑鼻。趁热浇在莲藕上。加入适量的盐和米醋拌匀。

三、买什么样的好莲藕买莲藕的时候，尽量选择又白又嫩的，这样炒出来的莲藕才会白。成熟的莲藕会晒干，嚼掉一些木屑和渣子。市面上很多莲藕都会有泥沙的味道。有经验的厨师会教你解决方法。莲藕出锅前加入适量的白醋，不仅可以去除泥沙的味道，还可以让莲藕感觉更加清爽。

莲藕是生长中的嫩藕。如果长出来，可以长成莲藕。莲藕的最佳采摘时间是春夏，季节性强。春夏藕嫩。过了这段时间，莲藕就会长成莲藕。然而，采摘莲藕并不容易。你需要把手伸进泥里才能拔出长长的莲藕。全程小心，避免被莲藕撕裂。撕破的莲藕很容易进沙，卖不了好价钱。新采摘的莲藕大多是白色的，长时间氧化后会出现褐色。

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