米酒酿好了要煮吗(米酒酿好了要煮吗怎么保存)

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米酒是一种用糯米或大米自然发酵的饮料，富含益生菌。每天喝一点对身体很有好处，非常适合早上早餐配油条、油饼等。平时也可以在家自己做米酒。制作米酒前要将糯米洗净浸泡，然后蒸熟，蒸熟冷却，拌入酒曲，放在温暖的地方，发酵后即可饮用。

首先，米酒被酿造。你想煮它吗？不用煮就可以直接喝。因为米酒本身是用煮熟的糯米发酵的，已经煮熟了，不用加热就可以吃。但如果肠胃不适合吃冷食，或者米酒已经冷藏，可以把米酒稍微加热一下再吃，看个人需要。在酿造米酒的过程中，建议用蒸的方式加热糯米。糯米煮的话，发酵的时候会有很多水，影响黄酒的出酒率，而且不会有黄酒的味道。

二、米酒该不该煮着喝？米酒可以冷喝，也可以热喝。加热可以停止黄酒的发酵，同时可以杀菌，使黄酒保存时间更长。煮米酒的时候注意不要煮的太彻底，稍微煮一下就可以起锅了。否则米酒高温煮后会变质，影响口感。黄酒是中国的传统特色酒。它是由煮熟的糯米混合甜曲发酵而成的。它含有许多有机酸、维生素、糖、钙、铁和磷。

米酒制作技巧1。在制作米酒之前，需要提前一天将糯米用清水洗净。注意不要用力揉搓，以免擦掉营养成分。

2.糯米洗净后，要用清水浸泡6小时以上，让糯米吸收足够的水分，更容易煮熟。这样做出来的米酒成功率更高，也很省火。

3.把糯米铺开晾干，让它凉的更快。糯米完全冷却后，可以倒入适量的酒曲搅拌开始发酵。

4.发酵过程中要保持温度的温暖，否则米酒就不能完美发酵。你可以像妈妈一样把它放在厚床上。

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