枣糕颜色不深怎么回事如何让枣糕颜色加深一点(自己做的枣糕颜色不深)

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众所周知，枣糕是一种受欢迎的糕点。吃起来香甜可口，口感绵软可口。很多人喜欢，尤其是老人和小孩。外面卖的枣糕一般都是红色的，有的人自己做的枣糕不是红色的。那么枣糕为什么不红呢？具体来看一下吧！

枣糕为什么不红？这种颜色靠红枣是出不来了。不仅仅是红枣和白糖的味道让我们吃得那么香甜，因为里面还加了红糖。正是红糖的作用，使得红枣糕香气四溢，颜色呈鲜棕红色。所以红糖和红枣是做红枣糕的两个基本部分。

枣糕怎么做食材：首先我们要准备红枣。这里的红枣应该是新鲜的，果肉多一点。如果选择稍干的红枣，磨碎的红枣会干透，这样干红枣就不能完全融入搅拌好的红枣中，口感会降低。选择深红色的新鲜红糖。这样做出来的红糖味道鲜美，颜色和做出来的红枣糕非常接近，可以充分的给红枣糕上色。在准备低筋面粉、鸡蛋、黄油等食材时，如果没有黄油做枣糕，也可以用一点食用油。这个的味道会比较油，还是准备点油比较好。

做法如下：

首先，我们将红枣清洗干净，去掉红枣的核，从红枣上切下果肉，将红枣放入研磨机中。

然后我们也加入红糖。因为这两种食材都是干的，所以需要加一点水。如果可能的话，我们可以加点牛奶，味道会更好。不过如果用牛奶的话，枣糕的颜色会稍微浅一点，可以根据个人口味添加。这一步我们也可以把干红枣剁碎，放在锅里慢炖，然后加入红糖，也会让食材变得粘稠。

将低筋面粉放入容器中，将融化的黄油放入其中，然后放入适量的酵母粉。你需要看做出来的枣糕的重量。建议半斤枣糕面用3g酵母粉。然后将这些食材一起揉搓均匀，反复揉搓几次红枣面团，再盖上一层保鲜膜或者封闭的锅盖，等待红枣饼发酵。

发酵后的面团蓬松多孔，即可放入制作枣糕的模具中，再放入烤箱烘烤，美味的枣糕就做好了。

枣糕有什么营养？枣糕中的成分枣，富含维生素C、氨基酸、脂肪、人体所需的多种微量元素。贝壳具有养血、补血、益气的功效。鸡蛋也必不可少。鸡蛋中的脂肪是高度乳化的“高蛋白”和“无脂肪”的食物。这些食材营养价值高，做出来的枣糕营养丰富，味道鲜美。这是一种受欢迎的食物。

就枣糕而言，分析食材无非是枣、小麦粉、鸡蛋的完美搭档，面粉无非是能力物质，尤其是碳水化合物和蛋白质。鸡蛋、蛋白质、磷脂、铁等成分，就红枣而言，并不像大家想象的那么完全一样。江湖上说吃红枣可以补血补铁。其实没有这样的效果，属于谣言。说到它的营养强，含糖量和维生素C(高热损)含量尚可，其他没什么特点。

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