用茄子包饺子好吃吗(茄子能包水饺吗好吃吗)

本文主要介绍用茄子包饺子好吃吗(茄子能包水饺吗好吃吗)，下面一起看看用茄子包饺子好吃吗(茄子能包水饺吗好吃吗)相关资讯。

众所周知，茄子是一种常见的蔬菜食品，富含维生素、矿物质和膳食纤维。它具有很好的食用价值，深受人们的喜爱。茄子的吃法有很多种，炒、蒸、烤等等。那么茄子可以放在饺子里吃吗？具体来看一下吧！

茄子可以包饺子吗？茄子可以做饺子馅。

茄子肉馅的饺子，包子非常好吃。但是做不好的话就很容易厌烦，这就需要一些技巧了。

茄子有一种味道，有些人可能不喜欢。就算熟了也很难去掉那种味道。可以把它切成小块，放在水里泡一个小时，然后把水沥干，味道就去掉了。这也是一个小技巧。

还有一点，茄子喜欢油。油少了就不好吃了。可以加点花椒油，再加点香油。

茄子包饺子好吃吗？味道不错。

它是中国的传统食品，饺子。饺子包括面食和菜肴。既是主食，又是零食。很久以前，人们有在节日吃饺子的习惯，比如冬至和春节。吃饺子也是团圆的象征，还有抬腿留在饺子里，所以饺子也象征着平安。

饺子要看馅。馅料好吃是评价饺子是否好吃的关键。家庭做的馅料最常见的不外乎猪肉葱馅、猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、三鲜馅。其实还有一种馅料是大家平时不怎么吃的，那就是茄子馅。

茄子饺子的馅料怎么调？1.饺子的基本馅怎么调只要是肉饺子，不管吃什么馅，都离不开基本馅。基本馅料是什么？其实是纯肉。基本馅做好了，想吃什么样的饺子？如果基础馅料里有什么配料，比如想吃白菜馅，可以放白菜。

基本馅料制作方法：首先将新鲜肉末放入盆中，加入葱花和姜末，搅拌均匀；然后加入盐、香油、五香粉、鸡精、酱油，搅拌；加入清水(高汤更好)继续搅拌(如此重复三次)；最后，将肉搅拌至略稀。需要注意的是，搅拌肉的时候，需要往一个方向搅拌，水要充分抽入肉中。

二、饺子皮的制作饺子皮在包饺子的过程中也很重要。好的饺子皮应该是入口软糯，出来的饺子不会烂。如何做到这一点？首先，建议你选择面粉专用的饺子粉。如果没有饺子粉，建议选择蛋白质含量高的面粉。因为面粉中蛋白质含量越高，面筋越强，所以饺子皮越结实，就越耐煮，不容易破。其次，揉面团的时候，水分多一点，面团比较软。达到面光、盆光、手光后，盖上笼布醒发面团30分钟；最后，做饺子皮不要揉面，直接做就好。

茄子饺子食谱材料：

猪前腿250克、料酒7克、酱油30克、大骨汤100克、盐4.5克、鸡精5克、姜末10克、葱花20克、香油25克、花椒油10克、茄子丁150克。

练习：

1.先将肉馅加入料酒，再加入少许酱油拌匀，再一点点加入高汤。如果没有库存，可以用水代替。朝一个方向推。高汤喝完之后，加入盐和鸡精，放入冰箱冷藏一小时。

2.包饺子前，放入姜末，放入葱花和香油(提前将香油倒入葱花中，防止有臭葱味)，倒入茄子丁，倒入花椒油，拌匀。

3.在混合馅料之前，反复揉捏混合好的面团，直到面团变白，外观光滑。如果有压面机，就把面团反复压10次以上。然后放入冰箱冷藏46小时。冷冻面团包裹的饺子很坚韧，不容易煮开。

4.提前一小时，取出冷藏面团来回加温，切成条状，拉成10克左右的用量，去皮，放入15克馅料，做成饺子。

5.将水烧开，将饺子放入锅中，盖上锅盖，煮至肉分离并凝固

6.煮饺子的时候，不要用冷水，否则皮会很薄，饺子皮容易破。

7.这样包的茄子肉馅饺子，汁多，香而不腻。茄子和肉混合在一起。不知道是不是肉丸。太好吃了，一次能吃两碗。

了解更多用茄子包饺子好吃吗(茄子能包水饺吗好吃吗)相关内容请关注本站点。