为啥桃胶放高压锅煮了变成水的(桃胶用高压锅压变成水)

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高压锅是日常生活中常用的一种锅。可以做各种好吃的，一般主要用来煲汤。很多人会用高压锅煮桃胶。桃胶用高压锅煮，很多人都会遇到桃胶变成水的情况。那么用高压锅煮的桃胶变成水了还营养吗？具体来看一下吧！

桃胶用高压锅煮还营养吗？桃胶用高压锅煮还是有营养的，只是会损失一点。

众所周知，高压锅的烹饪效果很好，短时间内就能把食物煮烂，所以很多人经常用高压锅炖汤，也有人用高压锅煮桃胶。桃胶泡水后，体积会变大，质地会变软，用手轻轻挤压就容易碎。这样的桃胶不能在高压锅里煮太久，否则会在高温的作用下融化成液体，也就是我们所说的水。桃子放在高压锅里煮久了变成水，里面的营养成分会或多或少的流失。不过还是有营养的，有一定的食用价值。桃胶只是发生了形态上的变化，其他地方都是这样变化的。不会产生有害物质，也不会变质。可以正常食用。

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