煮桃胶炖奶有点像豆腐花(桃胶可以加豆奶吗)

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众所周知，桃胶是一种常见的营养食品，可以起到很好的作用。吃起来软糯可口，味道非常好。很受人们的喜爱，很多人会在家煮桃胶吃。烹饪桃胶可以搭配很多食材。有的人会把桃胶和牛奶一起煮，但是煮了会凝固成豆花。那么可以喝水煮桃胶和奶味豆花吗？具体来看一下吧！

用牛奶煮桃胶就像豆花。你能喝吗？一般不推荐。

桃子煮牛奶煮成豆腐脑主要是牛奶引起的。牛奶桃胶在煮沸时凝固有两个常见原因：

1.牛奶是冷冻的。冷冻后牛奶的蛋白质变性，溶解性丧失，凝固。加热后就成了豆腐。

2.牛奶会变质。如果牛奶储存不当，很容易变质，而且会被微生物污染。这些微生物的代谢会产生一些酸性位点，导致牛奶的PH值降低，从而导致其溶解性降低。所以会发生聚合沉淀，加热就会变成豆腐。

如果桃胶在加奶的时候凝固成豆腐脑，无法分辨是哪种因素造成的，为了避免对身体造成不必要的伤害，不建议食用。

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