在房间里做菜如何避免油烟味道(在房间里做菜如何避免油烟进入)

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做饭的时候用的是食用油，所以经常会有油烟，尤其是炒菜的时候。因为温度高，油烟会很大，甚至整个房间都弥漫着烟味，让人睁不开眼睛。那么我们如何避免室内的烹饪油烟呢？

室内做饭如何避免油烟1？用新油翻炒。不要用油炸或加热的油脂来炒菜。煎炸油或掺有杂质的油一旦使用一次，其烟点会明显降低，也就意味着油烟会更多，对操作人员的健康造成更大的危害。

2.不要选择油炸、油炸、过油或过热的菜肴。不同种类的烹饪需要不同的油温。比如炒菜的温度接近300，这个温度必然会让锅里的油大量冒烟。那些着火的锅的温度会超过300，此时已经到了产生大量苯并芘致癌物的温度。另外，油炸、过油必然导致油脂的重复使用，从而增加油烟的产生。

3.当烹饪气味不明显时，加入蔬菜。在室温下储存的蔬菜会迅速冷却食用油，从而避免过热。往锅里扔一小块葱，看到周围有气泡，但颜色没变，说明油温适合炒。

4.边烧边开油烟机，煮好后开5分钟，再关火。燃气燃烧时会产生多种废气，应及时排除。

5.使用厚底锅。锅底薄的炒锅，因为温度升得太快，容易冒出大量油烟。用厚底的炒锅会延长加热时间，所以可以减少油烟。

1.准备一套厨服和一顶帽子，做饭时换上专用的厨服，防止原来的衣服沾上油味。毕竟厨房的衣服帽子清理起来更方便。

2.打开油烟机排烟，开窗或开门通风，防止厨房冒黑烟，油烟都粘在身上。

3.选择更好的油品。劣质油的味道特别浓。另外，炒锅也选择无烟炒锅，现在市面上有很多这样的炒锅。

4.做饭尽量少选油。如果火候控制不好，油锅温度过高，容易产生油烟，来不及排出就会粘在衣服上。

5.如果衣服沾上了油烟，要放在阳光下，在通风处晾干。晾衣服的时候把衣服抖掉，晾完油和烟味就消散了。

油烟对身体有害吗？烹饪时，烹调烟雾随空气侵入你的呼吸道，引起烟雾综合征、食欲不振、嗜睡、疲劳等症状。而且油烟中含有一种致癌物质苯并芘，如果吸入对身体有害。很长时间了。物质会诱发肺组织的癌症。流行病学调查结果显示，油烟是导致鼻咽癌和肺癌的可疑因素，餐饮厨师更容易患肺癌、鼻咽癌和食道癌。

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