大闸蟹整么蒸(大闸蟹到底怎么蒸)

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众所周知，大闸蟹是一种非常受欢迎的食物。他们很有品位和味道，很受人们的欢迎。很多人在家蒸大闸蟹吃。蒸大闸蟹是有一定技巧的，那么整个大闸蟹都是蒸的吗？具体来看一下吧！

清蒸整只大闸蟹？一般大闸蟹都是整只蒸，这样蟹膏不会流失，味道会更鲜美。

首先，用刷子将大闸蟹清洗干净。毕竟是水产品，壳上的脏东西要尽量去掉。

然后，把大闸蟹的肚子往上蒸。根据大闸蟹的大小调整蒸的时间。母蟹不到三两只，蒸15分钟。公蟹近四两只，蒸了20分钟。

像大闸蟹这样的寒性食物，一定要彻底煮熟后才能食用。为了更好地治疗感冒，可以用生姜和姜汁浸泡。螃蟹的内脏和G是不能吃的。

大闸蟹很好吃，但是请记住不要贪吃，一次只吃两三只。如果它们死了，不要吃螃蟹。而且孕妇也不适合吃大闸蟹，要慎重。吃大闸蟹的时候，不能和柿子一起吃，也不适合喝茶。

清蒸大闸蟹食材：

大闸蟹46只，葱半根，姜一小块，白酒4汤匙，调味酒2汤匙，酱油2汤匙，蚝油1/2汤匙，白糖1/3汤匙，醋一小碟，蒜46根。

烹饪步骤：

1.螃蟹洗净，放入4汤匙白酒和2汤匙食用酒腌制(去腥)十分钟。

2.腌制，冲洗干净，放在盘子里，然后均匀地撒上切成薄片的葱(切成小块)和姜(切成粗线)。

3.取一小碗，将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油和1/3勺白糖混合，然后用勺子均匀地倒在螃蟹上。(如果是懒朋友，可以用第三步的调料，均匀倒入两勺调酒即可)

4.倒入足够的水，水开后，直接将盘子放入锅中。小一点的螃蟹可以蒸15分钟，大一点的螃蟹可以蒸20分钟。将一些醋和大蒜粉倒入蘸酱中。

烹饪技巧：

1.如果是河蟹，一定要活吃。

2.勺子是常用的勺子。

3.煮螃蟹的时候，一定要有足够的水，防止干透。

4.有些食物不能和螃蟹同时吃。你不能同时喝冷饮。吃螃蟹后一小时内最好不要喝茶。

5.你不能吃螃蟹的脸颊。

蒸大闸蟹的注意事项1。最好用冷水下锅蒸，因为如果用热水蒸，容易造成螃蟹煮的不均匀，出现熟螃蟹的情况。不建议生吃螃蟹。

2.死螃蟹不能吃，找到后不要蒸。

3.不要把螃蟹拆开蒸，那样会失去大部分营养和美味。绑螃蟹的绳子最好不要拆。

4.为了防止蟹黄和蟹膏外漏，可以将腹部向上蒸，这样可以有效的保留蟹黄和蟹膏。

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