泡椒凤爪一定要白醋吗(柠檬泡椒凤爪用什么醋)

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泡椒凤爪是生活中常见的美食小吃。吃起来酸辣爽口，开胃，味道非常好。它很受人们的欢迎。很多人会自己在家做泡椒凤爪。泡椒凤爪一般用白醋，柠檬也可以。这个主要看个人实践。

泡椒凤爪用白醋或者柠檬或者两者都用。一般可以两种都用，也可以只用白醋，看个人做法。

泡椒凤爪的主要调料是白糖、醋、盐、白酒。主要调料是泡椒做酸辣醋，为了泡椒凤爪更入味。制作时要有葱段和姜片，去除鸡爪的腥味。

柠檬可以美白肌肤，去除腥味，所以用柠檬做泡椒凤爪非常好吃。其制作方法类似泡椒凤爪。在制作的过程中，先挑选鸡爪，然后清洗干净，用开水焯一下，再放入冷水中冰一下，这样可以做的更快。然后，将柠檬清洗干净，用食用盐去蜡，切片。准备一个罐子或者罐子。你可以根据你想要的数量提出需求。将食用盐、白糖、小米椒、泡椒放入缸中，放入柠檬，最后放入泡椒水。这时候你必须用筷子大力搅拌。筷子要无油无水，以免损坏泡椒凤爪。一定要让柠檬尝出来。最后密封后可以泡半个月就可以吃了。可以根据自己的时间和口味来选择制作时间。

泡椒凤爪放柠檬有什么好处？1.变得可疑。

虽然鸡爪很好吃，但是在冲泡的前期，鸡爪其实有非常强烈的鸡腥味。所以除了加一些料酒之外，还需要加一些其他的食材来去除鸡爪的腥味，所以可以在浸泡的时候加入柠檬。柠檬有特殊的香气和酸味，可以去除鸡爪的腥味，使鸡爪闻起来很香。所以建议在鸡爪里放点柠檬。当然，放下的柠檬不可能是整个的。可以切片，切丝或者榨成汁来添加，这样会更入味。

2.提香

柠檬有很浓的柠檬香味，闻起来很清新。所以泡鸡爪的时候可以加点柠檬，让没有香味甚至有腥味的鸡爪也能闻到柠檬香味，也增加食欲。同时加入柠檬浸泡后，也提升了整道菜的风味，会更吸引人。

开胃食品

柠檬的酸度很高，所以如果把柠檬切成鸡爪一起泡，可以把柠檬的酸味泡出来，融入调味汤里，这样泡出来的鸡爪吃起来酸酸的，开胃。

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加了柠檬的凤爪泡好后，吃起来会比不加柠檬的好吃很多，这主要是因为柠檬中果酸的作用。所以，现在很多人在鸡爪里放柠檬。

柠檬泡椒凤爪怎么做食材：凤爪1000克，小米椒，蒜，柠檬，姜。

腌制：白醋/陈醋1袋，白糖1袋，泡椒20g，酱油适量。

具体做法：

1.将买来的泡椒凤爪洗几遍，剪去指甲切成2块，放入水中浸泡出血水；

2、鸡爪用冷水焯一下去血水；从另一个锅里，倒入足够的水，加入生姜和适量的料酒，煮熟，捞出；刚煮好的鸡爪又软又粘。下面是让鸡爪有嚼劲的关键步骤；

3.放入清水中反复洗几次，然后用冷水浸泡。如果有冰块，最好扔一些冰块进去；冷藏2小时以上不加冰块；这样鸡爪可以收缩的更快，成品会有嚼头；从冰箱里拿出来倒掉水。看凤爪的韧性。

4、香醋、卤水、酱油、白糖、泡椒调成汁，倒入鸡爪，并丢2片姜进去；酱料刚好能过鸡爪；

5.小米椒、大蒜切成粉，放入鸡爪盆中；

6.锅里放适量色拉油。油热后，放入干辣椒粉，迅速浇在鸡爪上；

7.最后把柠檬切成片，放在鸡爪盆里拌匀。冷藏12个小时，就可以品尝到超级好吃的柠檬胡椒凤爪。

8.酸辣爽口香香的柠檬凤爪就可以了。刚泡完就吃不下了。每天工作完了，就想吃几口，满足一下需求。真的会上瘾。

注意事项：

1.做鸡爪前要清洗干净。一定要剪指甲，不然可能会残留细菌。切成段后洗几次，洗掉血水；

2.煮熟，捞出冷水反复洗几次，用清水浸泡，加入适量冰块或直接放入冰箱冷藏。这是脆皮鸡爪和嚼头的关键；

3.柠檬凤爪真的很香，吃的时候能感觉到柠檬的香味。如果喜欢鲜艳的颜色，也可以把香醋换成白醋。我还是喜欢家乡的山西老陈醋。

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