龙井两泡就没味道了(龙井茶泡两次就没味了)

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龙井茶是中国十大名茶之一，属于绿茶之一，其中最著名的是杭州西湖龙井茶。龙井茶具有清新、柔嫩、高远的香气，味道清新甘甜，冲泡饮用时非常可口。一般茶叶可以泡很多次，但龙井茶泡两三次就没味道了。这是怎么回事？

龙井为什么要泡两次无味龙井是绿茶中的高档名茶。绿茶一般泡三次，第二次最好喝，第三次比较淡。龙井一般只泡两次。

不同种类的茶有不同的耐泡性。非常精致高档的茶，不耐冲泡。通常两次煮过后，就没有茶的味道了，比如龙井。普通红茶和绿茶一般3-4次即可。当然，茶叶的发泡性与茶叶的嫩度有关，但更重要的是取决于加工茶叶的完整性。茶叶加工越精细，越容易煮，茶越浓，煮的越慢。

从营养吸收的角度来说，龙井最好泡几次。袋泡茶最好只冲泡一次，散装茶则不要超过三次。

与散装茶相比，袋泡茶在加工制造过程中被切揉完全破坏，颗粒形状相对较小。第一次冲泡3-5分钟后，80%-90%的营养物质会浸泡在茶叶中。第二次煮沸后，剩下的10%营养成分几乎全部沉淀。

龙井散茶需要多次冲泡。因为散茶体积大，冲泡时间更好更长，尤其是第一泡。最好控制在五分钟左右。这样做的目的是让龙井茶中的营养成分充分沉淀。散茶第一泡可以使龙井茶中的大部分营养成分沉淀，剩下的会在第二泡、第三泡中沉淀大部分，然后就没有营养价值了。

龙井根本不香的原因。1.冲泡时间过长，导致香味完全挥发。龙井茶最好在冲泡后及时饮用。

2.冲泡龙井茶时，茶与水的比例很关键。如果水太多，茶太少，茶叶中的物质达不到龙井茶的最佳物质消耗。

3.最好的龙井茶是在清明前的嫩芽尖端采摘，而秋季采摘的龙井茶口感较弱，口感相对较差。

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