柿饼夏天要怎么储藏(柿饼一定要放冰箱吗)

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柿子是一种非常甜的水果，富含水分。但是因为柿子含有草酸，吃多了会涩，所以柿子不能吃太多。我们可以把不能吃的柿子做成柿饼，这样可以保存更久。那么柿饼可以放在冰箱里保存吗？冰箱里的冷冻柿饼可以直接吃吗？

夏天柿子应该放冰箱吗？建议放冰箱里。

夏天室外温度高，湿度很大。这时候如果把柿饼全部放在室外，很容易变质发霉。所以建议将柿饼存放在冰箱里。当你放入冰箱时，最好放入保鲜袋或保鲜盒中，然后储存，这样可以延长柿饼的保质期。

柿饼从冰箱里冻出来能吃吗？取出来就可以直接吃了，柿饼也不会冻硬。因为柿饼在制作过程中是风干，高温烘干，水分基本蒸发完全。一般放在冰箱里不会冻硬，不然会保持一种绵软的口感，可以放心食用。但是，如果保存不当，可能会变硬。

你是怎么做柿子饼的？用刀把你摘下来的大柿子的皮剥掉，只留下柿梗。剥好的柿子可以用绳子绑在一起，中间留一点距离，也可以直接放在干净的木板上晾干。天气好的时候，把柿子放在阳光下。当夜间气温较低，空气潮湿时，它们应被关在室内。按照这个程序，每天都会把柿子晒干。大概过了十天，柿子里面的水分会减少，柿子开始有柿饼的形状。用手将柿子轻轻压平，继续晾晒十几天。柿子会变成柿饼。成品柿子饼外层会有一层白霜。这种白霜是柿子中葡萄糖和果糖的缩合物，可以食用。

柿饼的营养价值柿饼含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等。可以直接吃，口感更好，容易保存。在临床上也有很高的药用价值。中医认为其具有润肺、清肠、止血的功效，常用于治疗各种血液疾病。还能缓解支气管炎、肺炎引起的咳嗽、咳痰。

新鲜柿子富含纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质、铁、碘等微量元素。具有清热、润肠、止血、降血压的功效。对高血压、便秘、痔疮等疾病有很好的疗效。

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