苦瓜煮汤怎么不苦苦瓜越苦越能清热解毒吗对吗(苦瓜煮汤会苦吗)

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苦瓜很适合夏天吃。凉拌、炒菜或煮汤都是非常好的选择，可以祛暑清热。但是，因为苦瓜是苦的，所以很多人都不愿意尝试。其实做菜的时候注意方法就不会太苦了。那么小方法是什么呢？

开始，苦瓜汤不苦。1.挖：苦瓜是整个苦瓜的苦味部分。在煮苦瓜汤之前，需要把苦瓜的白色果肉去掉，可以在一定程度上减少苦瓜的苦味。

2.焯水：如果还是觉得苦，可以将苦瓜在热水中焯水一会儿，然后将焯水后的苦瓜浸泡在冷水中。这个苦瓜不会太苦。

二、越苦越苦苦瓜越能清热解毒？不会，苦瓜的苦味与品种、土质、施肥、烹饪方法有关，苦的苦的苦的苦瓜并不是越好。不过苦瓜的苦味确实可以清火，因为苦瓜含有特殊的苷类物质。其味苦凉，能刺激唾液和胃液的分泌，促进食欲，帮助消化。此外，苦瓜中所含的生物碱奎宁还具有利尿、活血、消炎解热、清心治病的作用。我们选苦瓜，要选纹路深的，头均匀，尾尖的。

三、买苦瓜时如何选择颜色。新鲜的苦瓜通常是翠绿色的。如果颜色是黄色的，说明它是旧的。

看外表。选择匀称挺拔的苦瓜，不要选择弯曲太多或者身体怪异的。

看格局。花纹长、直、厚，很少或没有明显的小突起。这种苦瓜味道清淡，瓤厚，含水量高，口感酥脆。表面花纹小而薄，有很多小疙瘩的苦瓜味道苦，含水量少，口感软。

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