腊八蒜可以在其他日子做吗视频(腊八蒜可以在其他日子做吗为什么)

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腊八蒜是我国传统美食之一。一般在腊八节前后制作，主要由大蒜、白醋、冰糖制成。味道很好，很受人们欢迎。很多人会在家煮腊八蒜。腊八节没必要做腊八蒜。只要温度合适，其他日期和时间也可以做腊八蒜。

你能在其他日子做蒜脯吗？只要温度合适，你也可以在其他日子和其他时间制作腌制的大蒜。

八蒜不一定要腊八煮。腊八节前后可以做腊八蒜。只要选好大蒜的品种，温度适宜，酸甜搭配合理，大蒜就会变绿。没有时间限制。一年四季都可以做，但是腊八蒜夏天需要放冰箱冷藏。

腌制大蒜的制作没有严格的时间限制。只要温度合适，食材搭配正确，就能保证腊八蒜的成功。之所以选择腊八节作为腊八蒜，是因为这个时候天气很冷，低温非常有利于腊八蒜的腌制。同时，此时吃腊八蒜还可以预防感冒，祛风散寒，活血化瘀。

如何确保腊八蒜变绿1？大蒜应该低温保存。

自然界中的很多植物都有这样一个巧妙的特点，低温后才能发芽。为了将大蒜从休眠中唤醒，各种酶开始活动，必须低温保存。那么，如果你所在的地方气温很高呢？很简单。把它放在冰箱里一会儿。

2.醋的选择也很重要。

醋最好选择米醋，因为米醋的颜色比较浅，泡出来的蒜是绿色的，吃起来酸辣。最后，选择大蒜。制作腊八蒜最好的蒜是辫蒜，因为这种蒜不经过特殊处理很容易变绿，而经过特殊处理就很难甚至不会变绿；最好的是紫蒜。因为紫蒜小而饱和，是瓷的，榨出来的蒜又脆又香。如果用普通的大蒜，味道不好。

蒜茸原料：大蒜3000克，醋1500克，红糖860克。

方法：大蒜去皮，洗净，晾干；用干净的玻璃罐，最好用开水消毒，作为泡腊八蒜的容器；将所有蒜瓣放入玻璃容器中；将醋和红糖搅拌均匀，倒入没有太多蒜的容器中；盖上保鲜膜或者干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，盖子容易生锈，泡出来的味道也会变质。放好保鲜膜后，盖好封口，放在阴凉处保存20天左右。

注意：用刀将蒜瓣根部切掉一部分，露出内芯，这样醋可以更快的浸入蒜瓣中。根据个人口味和身体状况，可以加糖，也可以不加。制作时，蒜瓣和容器必须干燥。如果弄湿了，很容易长毛变质。大蒜最好选择紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小，泡的透。蒜瓣是瓷实的，泡过的蒜又脆又香。如果用普通的大蒜，味道不好。米醋是醋的最佳选择，因为米醋颜色浅，泡出来的大蒜呈青绿色，酸辣适中，香气浓郁香甜。

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