腊肉一般熏多久(熏腊肉熏的有点熟了)

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烟熏腊肉是每年春节必不可少的食材之一。腊月腌制腊肉，很多人都遇到过很多问题。那么，熏腊肉温度高，熏坏了怎么办？腊肉熏的时候能保存吗？王鼎边肖会给你一个详细的答案。

1.熏肉烫熟了怎么办？如果是烟熏腊肉，表面会有很多油烟和油污。吃这种腊肉之前，先放在热水里泡20分钟左右，然后用钢丝刷把油灰刷成书状，煮20分钟左右再煎。

但如果是干腊肉，表面就不会有烟或者其他污垢。这种腊肉可以直接清洗，切片，油炸。

2.熏肉熏制的时候可以保存吗？普通腊肉可以熏一个月。如果真的想抽成风味，达到效果，需要慢慢抽，至少要抽三个月以上。熏肉熏的时候，可以留着。具体方法如下：

看你是熏腊肉还是风干腊肉。熏腊肉要用小火慢慢熏，至少要熏1到2个月。不能用烟熏木。熏制后呈金褐色，开胃，保质期长。抽完之后，放在通风干燥的地方。一年没有问题。风干腊肉保质期较短，需要清洗干净，用保鲜膜包好，放冰箱保存。

3.熏肉怎么做才好吃？先炒盐，把整个辣椒放在盐里一起炒。将猪皮面朝下放入锅内，然后清洗干净，挂起来晾干水分，然后将炒好的盐均匀的放在肉上，放入腌制罐中腌制十天左右，取出后挂在通风处晾干水分。大约五天后，准备柏树枝、橘子皮、柑橘壳、花生壳，放入火中用暗火熏制至少一天。

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