怎么煮鸡蛋壳不会破裂(煮鸡蛋的时候鸡蛋壳裂开了)

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众所周知，鸡蛋富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。适量食用有益健康，很多人喜欢吃鸡蛋。最常见的煮鸡蛋的方法是吃鸡蛋。有的人煮鸡蛋会很容易裂，那么鸡蛋怎么煮才不会裂呢？具体来看一下吧！

鸡蛋怎么煮不裂？1.煮鸡蛋的时候放在冷水里，煮开后保持小火煮，这样可以保证水在煮的时候不会把鸡蛋冲走，使鸡蛋在与锅的频繁接触中开裂。

第二，可以先将鸡蛋用冷水浸泡后再煮，或者在鸡蛋的外壳上扎一个小洞，这样也可以防止鸡蛋在煮的过程中开裂。

三、第三种方法是加盐，在水中加入一勺盐，可以加速蛋壳的钙化，这样鸡蛋煮的时候蛋壳就不会脆裂了。

总结：

首先我们都知道一个原理，就是热胀冷缩原理。鸡蛋煮的时候，锅里的水是处于沸腾状态的，所以鸡蛋不会在里面坐以待毙，就像滚到海里一样，在锅里乱跳。大家都知道鸡蛋吃软不吃硬，碰到硬物肯定会裂。利用热胀冷缩的原理，鸡蛋会流出蛋白或黄色。解决这个问题很简单。首先，我们必须放一些盐在里面。其次，我们要把鸡蛋放在冷锅里的冷水里。锅烧开后，转小火，保持沸腾，但水不要沸腾，这样煮出来的鸡蛋就不会裂了！

煮鸡蛋的简单方法食材：鸡蛋6个。

辅料：清水适量。

调料：盐10g。

工具：炖锅咬一口。

烹饪：

首先准备一个炖锅，放在灶台上，加点水和少许盐。

将鸡蛋壳清洗干净，放入锅中。开锅后关小火，慢煮15分钟左右。

鸡蛋怎么煮鸡蛋最健康的吃法有很多种，煎、炸、蒸、煮。那么哪种吃法更能吸收营养价值呢？在鸡蛋的营养吸收率和消化方面；煮和蒸是鸡蛋营养吸收率最好的方法，其次是油炸。也有很多朋友喜欢生吃鸡蛋。这种吃法不科学，营养价值吸收率只有30%~40%。由此可见，鸡蛋最好的吃法就是煮熟蒸熟！但也要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

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