蒸螃蟹锅盖要盖紧吗(蒸螃蟹锅盖要盖紧吗图片)

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吃螃蟹有很多种方法。它们可以直接蒸、煮、炸等等。味道都很好。蒸螃蟹的时候，一般都有一定的讲究。盖子需要盖紧，否则容易漏，需要蒸的时间更长，蒸出来的效果不是很好。

要不要把蒸好的螃蟹盖紧？把蒸好的螃蟹盖紧。

蒸好的螃蟹如果没有盖紧，蒸锅里的热气就会消失，螃蟹的腥味也会消失。它们的新鲜度没有带盖蒸来得快。而且蒸汽会流失，蒸螃蟹的时间会更长，所以蒸出来的螃蟹没有那么香。

蒸螃蟹的时候要加姜，增加螃蟹的鲜度。姜蟹在烹饪过程中不容易失水。蒸大闸蟹的时候，也要注意直接用冷水蒸，这样蒸出来的大闸蟹更鲜美。如果蒸的时候螃蟹翻了，就在螃蟹肚子上放一块姜，这样螃蟹里面的水分就不容易蒸发了。

蒸蟹锅盖子不紧怎么办？可以用另一个锅或者毛巾盖住。

蒸螃蟹的时候，记得不要在烧开水之前盖上盖子。烧开后将火由高转中，然后盖上锅盖继续蒸。15分钟后，螃蟹就可以拿出来享用了。用这种方法制作的清蒸蟹不仅味道浓郁，而且鲜嫩可口，口感完美。

蒸螃蟹的注意事项1。即使螃蟹很好吃，也不要一次吃太多或太多，因为螃蟹是凉的。螃蟹吃多了会让怕冷的人更难受。

2.蒸螃蟹的时候，不要直接在锅里蒸。在螃蟹下面放胡椒粉和姜。螃蟹吃起来会很好吃。如果省略这一步，螃蟹会有腥味。

3.清洗螃蟹时，用米酒浸泡一会儿，可以加快螃蟹呕吐速度，减少清洗时间。

4.需要注意的是，清蒸螃蟹不需要蒸太久。优选在15分钟内。如果蒸的时间过长，蟹的营养就会流失，肉质也不会鲜嫩。

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