柠檬鸡爪做好了要冰冻还是保鲜(冰冻鸡爪做柠檬鸡爪好吃吗)

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众所周知，柠檬鸡爪是一种受欢迎的美味。它巧妙地将鸡爪和柠檬结合在一起。吃起来香脆可口，很受人们的喜爱。很多人会在家做柠檬鸡爪。柠檬凤爪的制作食材很有讲究，那么柠檬凤爪是用新鲜凤爪还是冷冻凤爪呢？具体来看一下吧！

柠檬凤爪最好买新鲜的凤爪或者冷冻的凤爪，但是如果买不到新鲜的，冷冻的也可以。选购时应选择白色有光泽、无残留黄痂、质地致密、有弹性、表面略干或略湿、不粘手的。

鸡爪不要煮太久，只要煮熟就行。烹饪后，他们必须再次冲洗。它们应该彻底冷却后才能腌制。不然冷藏后都出来粘在一起了。

柠檬鸡爪要不要焯一下？把水焯一下。

加入适量的水烧开，剪去鸡爪的指甲，然后放入锅中煮，加入几片姜和两根葱，最后放一勺料酒去腥，大火煮10到15分钟左右。鸡爪煮熟后用冷水浸泡，这样味道会香脆可口，吃起来很好吃。也可以提前在冰箱里冷冻一瓶矿泉水，最好是冷冻冰沙，因为鸡爪是煮熟的。

如何用柠檬配料制作鸡爪：

鸡爪1斤，柠檬1个，米醋200 ml，酱油200 ml，老陈醋少许，香油少许，香菜1个，小米辣2个，料酒少许，糖10 g，姜少许。

步骤：

1.鸡爪洗净，去指甲，切成三段，清水洗净，锅中烧开水，将鸡爪、料酒、姜片放入水中焯水，煮开后撇去浮沫，再煮8分钟。这时候的熟味还挺浓的。如果喜欢吃软糯的食物，适当增加烹饪时间。煮好后取出放入冷水中，这样鸡爪的味道会更浓。清洗后，控制水分！

2.在柠檬表面放一勺盐，用力揉搓，切成片，去掉柠檬籽，不然泡制时间长了鸡爪就遭殃了！香菜切长片，小米切辣片。

3.取一个无水无油的容器，加入鸡爪、米醋、老陈醋、酱油、香油、白糖、小米辣、香菜、柠檬，搅拌均匀，盖上盖子腌制6个小时才可以食用！

柠檬凤爪的制作要点1。做鸡爪的时候，一定要控制好时间。煮的时间长了，鸡爪的皮会破，不好看。

2.煮熟的鸡爪必须用水冲洗，以去除煮熟的鸡爪外面的胶。请记得在冲洗后浸泡在冰水中。

3.鸡爪泡冰水要切成两半，再泡老陈醋汁，会更美味。我忘记剪了。

4.柠檬片不要加太多，加5片就很好吃了。

5.陈醋对改善鸡爪的口感非常重要。

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