毛豆带皮煮五分钟能熟吗视频(毛豆带皮煮五分钟能熟吗能吃吗)

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大豆是生活中常见的豆类蔬菜，富含蛋白质和多种氨基酸。吃毛豆有助于促进人体健康，提高免疫力。但是吃毛豆的时候，一定要把毛豆煮熟了再吃。夏天我们一般都是带皮煮毛豆，然后用调好的酱腌制，所以带皮煮毛豆几分钟比较好？

豆子可以带皮煮五分钟吗？五分钟有点短。带皮的毛豆要在水开后用冷水煮10分钟左右。喜欢硬的，煮8分钟就不烂了。如果你喜欢软的，你可以再煮2分钟。注意：煮的时间太长，豆荚会变软变黄，豆子也可能散落，不仅影响美观，还会降低口感。

吃半熟的毛豆会有问题吗？毛豆一定要煮透，生毛豆会中毒。未煮熟的毛豆含有血凝素、抗胰蛋白酶等物质。血凝素被人体吸收后，可使血液中的红细胞凝结，引起身体不适。抗胰蛋白酶能抑制胃中蛋白酶的活性，不仅会引起消化不良，还会引起胰腺肿大。这种物质进入人体后会影响人体健康，甚至引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、麻木等症状。但是，只要将毛豆煮熟食用，这些有毒物质就会失去活性。

什么季节有青豆？四季豆是未成熟的大豆，一般在每年的58月大量销售。3月底至4月初春播(保护地栽培可适当提前)，67月收获；夏季4月底至6月播种，7月至9月收获；秋季播种，7、8月播种，9、10月收割，每月收割一次。熟的品种一般上市早，也就是进入鼓阶段后，就可以陆续收割，卖个好价钱。但不宜过早，否则豆粒小，商品性差，产量低，经济效益受影响。

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