三月三煮鸡蛋煮几个(三月三煮多少鸡蛋)

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三月三煮鸡蛋是非常流行的饮食习俗。每年的3月3日左右，很多人都会在地里采摘一些荠菜来煮鸡蛋，既能补充人体所需的营养，又能起到一定的保健作用。三月三煮鸡蛋是有讲究的，尤其是时间方面。一般需要一刻钟到半小时左右。

3月3号煮鸡蛋要多久？建议煮15~30分钟。

大白菜又称荠菜，是田间常见的野菜。虽然是不起眼的野菜，但也含有很多营养成分。除了含有丰富的膳食纤维和矿物质外，还含有大量的维生素C、B族维生素和胡萝卜素。烹饪当地蔬菜和鸡蛋是一种传统的饮食方式。它不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有清火、祛风、除湿的作用，可用于预防春季流行性疾病。一般来说，煮鸡蛋需要1530分钟。烹饪时间过短，不利于营养物质的释放。烹饪时间过长，会破坏口感，影响营养价值。

二、三月三煮鸡蛋的做法食材：荠菜、鸡蛋、红枣、冰糖、盐。

方法：

1.荠菜、红枣洗净。

2.鸡蛋洗净，煮78分钟。

3.取出，放入冷水中冷却，去壳备用。

4.在汤锅中加入适量的水和少许盐。

5.把荠菜、鸡蛋、红枣放在坛子里。

6.大火烧开，然后关小火20分钟左右，再关火。

7.加点糖吃。

8.也可以放置几个小时，让鸡蛋充分浸泡，重新品尝。

三月三为什么要吃鸡蛋药用？在中医中，荠菜有着广泛的药用价值，被称为“蔬菜中的甘草”。荠菜的吃法很多。可以拌，可以炒，可以炖。也可以用来做馅或者做汤。色泽诱人，味道鲜美。是一种美味的药食两用蔬菜。农历三月初三，从地木耳的花中采摘煮鸡蛋。民间有句谚语“春日吃荠菜，丹药酿”，可见荠菜的营养价值很高。荠菜煮鸡蛋是湖南最常见的吃法。

习俗：由于荠菜的谐音是“聚财”，民间传说三月三日祭祖时，借助神灵和祖先的财富，人们将新鲜的荠菜洗净，扎成小捆，加鸡蛋、红枣、风球、二三片姜，放在大锅里煮熟，全家人吃一碗，既能赚钱，又能预防。医生介绍，荠菜有凉血止血、健脾、清热利尿的功效。所谓“中午吃背好，下午腿不软”。

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