鸭肾和鸭胗是一样的吗(鸭胗是鸭肾嘛)

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1.鸭肾不是鸭肫。

2.鸭肾指的是鸭肾，也叫鸭宝，而鸭肫一般指的是鸭肫，即鸭胃，鸭肌胃，呈扁圆形，紧密、坚韧、有嚼劲，口感绵长，无油腻感。所以鸭肾不是鸭肫。

3.鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫富含铁。此外，鸭胗有发达的肌壁，内壁覆盖着一层坚硬的角质膜(中医称为内金、鸡胗、鸭胗衣)。它的内腔包含一些小沙粒(被鸟类吞食)，其作用类似牙齿，用于研磨食物。

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