青团用开水还是冷水蒸(青团是水开后蒸)

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众所周知，青团是清明节特有的传统食品。因其口味丰富，馅料多样，方法简单，深受人们喜爱。很多人会在家做青团。那么绿球是冷水蒸还是热水蒸呢？具体来看一下吧！

冷水蒸还是热水蒸看情况。

市场上绿色饺子的馅料多种多样，有肉的，如肥猪肉、牛肉等；还有大家熟知的，比如红豆，青菜等。蒸青丸子是冷水蒸还是热水蒸，跟青丸子的馅有很大关系。一般来说，素青丸子比较好做，适合用热水蒸，熟的比较快。肉青丸子适合用冷水蒸，蒸的时间会更长，可以让肉的味道更鲜，不会出现半生不熟的情况。当然，不管是冷水蒸还是热水蒸，都是软软的，很好吃，有青草的味道。

绿色水饺怎么蒸才能不粘锅？青团子粘锅是比较常见的，所以蒸的时候一定要在锅底刷点橄榄油，这样青团子蒸完就不会粘锅了，而且蒸完看起来更滑更有质感。但是，有些人可能不太喜欢机油的味道。建议你先加热一小块黄油，在绿球表面刷上黄油，效果会好很多。

还有，蒸锅里放点荷叶火。这是纱布，这样绿丸子蒸完就不会粘在蒸笼上了。而且用荷叶，蒸出来的厚绿丸子会有淡淡的香味，更开胃。

绿色的球是由什么制成的？绿球是用艾草和糯米做成的，所以糯米和艾草的营养都能被人们很好的吸收。但是平时不要吃太多的绿球，因为糯米不好消化。

艾叶有平喘利胆、降火抗菌、驱寒除湿的作用，而麦草汁有去油解腻、消食降火的作用，同时还能起到美容的作用。

糯米也有很多优点。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺。具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻安胎、解毒敛疮的功效。

但是平时不要吃太多的绿色饭团，因为糯米不好消化。

为什么清明节要吃青团青团，也叫青团子和清明果？清明节吃新鲜水果起源于寒食节吃冷食。在中国古代，寒食节时，人们不生火做饭，只吃冷食。冷食是不加热而提前准备的食物。青团是江南的一种小吃，因色而得名。

后来，寒食节逐渐发展为清明节，寒食节吃的青色饺子逐渐被称为清明果。据史料记载，清明上河图的日期最早可以追溯到南朝梁朝。清明民俗被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打团子是清明最有特色的时令美食制作活动之一。

然而现在，青团作为扫墓祭品的功能已经逐渐淡化，更多的人把它当成了一种零食。原本备受人们青睐的青团就这样白死了。很多地方没有清明节吃团圆饭的习俗。

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