螃蟹可以冰冻几个月吗(活螃蟹可以冷冻吗冷冻多久佳)

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众所周知，螃蟹是秋天非常受欢迎的食物。做法多样，口感好，营养价值高，深受人们喜爱。很多人经常吃螃蟹，尤其是年轻人。一般螃蟹都要新鲜吃，那么螃蟹可以冷冻吗？具体来看一下吧！

螃蟹可以冷冻几个月吗？可以，但是不推荐。

理论上，螃蟹只要不解冻就可以吃。在冷冻环境下，螃蟹不会变质，但时间长了口感会受影响。

淡水蟹最好不要冻死蟹，因为淡水蟹体内的肺吸虫囊蚴抵抗力和繁殖能力很强，即使冻死蟹也容易食物中毒。

这种食物，螃蟹，最好新鲜食用，这样螃蟹的肉质最紧实有弹性，没有强烈的鱼腥味，味道鲜美诱人。

如果买回来的螃蟹一时吃不下，需要短时间保存，可以放在冰箱里。

将扎好的螃蟹放入冰箱，温度保持在58摄氏度，用湿毛巾盖在螃蟹背上。

这样螃蟹的能量消耗就会极低，可以在冰箱里活一周甚至更长时间。

这种方法能有效保存螃蟹的鲜味，适合短期保存。

如果需要长时间存放螃蟹，应该在螃蟹还活着的时候放在冰箱的冷冻室里。

小心在螃蟹还活着的时候把它冷冻起来。因为，螃蟹死后，它的身体会迅速产生有毒物质和细菌。如果把活蟹冷冻在冰箱里，极端低温可以隔离这种现象。

但是螃蟹放在冰柜里，水分会流失，导致蟹肉干燥，容易有腥味。

对于这种蟹，建议不要蒸，而是用水煮，在水中加入紫苏叶和姜片，可以恢复蟹的鲜嫩口感，去除腥味。

有没有不适合冷冻的螃蟹？先说螃蟹的种类。一般我们吃的螃蟹分为海蟹和河蟹。

海蟹包括梭子蟹、青蟹等。由于运输方式、肉质等因素，这些螃蟹有很多是冷冻出售的。也就是说，我们买的海蟹大部分都是冷冻的，这个冷冻蟹是没有问题的。

河蟹俗称“大闸蟹”。这种螃蟹通常需要新鲜食用。市场上卖的大闸蟹都是新鲜的。要把活的大闸蟹放在冰箱的冰柜里，这个方法是可以的，但不推荐。

为什么不推荐冷冻大闸蟹？螃蟹是水产品，新鲜程度会很大程度上影响口感。如果放在冰箱的冰柜里再解冻烹饪，螃蟹的腥味会加重，肉质也没有新鲜时那么有弹性。

所以不建议用冷冻的方式保存大闸蟹。新鲜的大闸蟹，它的味道是最鲜美的。

如何低温休眠保存螃蟹：首先要保证这些螃蟹是活的；其次，不能让螃蟹有生存空间；最后，要在避光低温的环境下保存螃蟹。

如果是已经捆绑好的河蟹，就不要打开捆绑绳，直接放进不透明的保温箱里。如果是散装的河蟹，最好扎起来。如果不想绑，就放在黑色塑料袋里，绑紧，尽量不让河蟹有活动的空间。

最后，将这些螃蟹放入冰箱保存。低温黑暗会让河蟹沉睡，可以保持很长时间，一般一个月。

一般的鲜海蟹(梭子蟹)也可以用这种休眠的方法，但是保质期没有河蟹长。保持一周没有问题，但是超过一周就不行了。

冷冻保存在18，冻蟹也应该是活蟹进行冷冻。螃蟹也可以煮熟后冷冻保存，但低温冷冻的保存期不能超过9个月。

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