手套膜是发酵前还是发酵后的(手套膜是发酵前还是发酵后好)

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手套是做吐司最关键的一步。如果你不知道顺序，你需要在网上做功课！电影是发酵前还是发酵后？一般来说，在发酵之前，以及在制作手套膜之后，需要进行第二次发酵。下面，我们来看看本站提供的介绍！

手套是发酵前还是发酵后？

首先将汤种酵母融化，混合原料，然后密封保鲜膜在室温(26)下发酵两小时，然后排气，密封保鲜膜，冷藏过夜。

油法后揉至手套膜出筒(这次温度略高，29.2度，冷藏后温度降至28.1度)。一轮(无盖).

将面团(160*12 250)分好，搓圆，做两圈；

滚压、整形、成型，三轮；送至7分钟，放入烤箱；

80/190，30分钟(这次高，下次160或者165度)

厨师的机器只是一个揉面工具。能不能做出好吃的面包，取决于你对面团状态的把握。新手还是建议先学会揉面，学会如何控制面团状态和面团温度。如果你真的热爱做面包，能坚持下去，建议你买个好点的厨师机。

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