桃胶会炖化吗(桃胶炖化了是什么原因)

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众所周知，桃胶是很多女性朋友经常食用的一种保健食品。它含有多种营养成分，具有很好的食用价值。适度消费能起到很好的作用，很受人们的欢迎。那么桃胶到底炖不炖？具体来看一下吧！

桃子是炖好还是不炖好？一般不是的话比较好。

1.看味道。桃胶长时间高温炖煮容易融化成液体。融化的桃胶口感粘稠，但没有咀嚼性，而未融化的桃胶一般呈颗粒状。吃起来有点像果冻，有嚼劲，软糯，有Q弹的味道。

2.看营养价值。桃胶炖的时间太长了。融化后，其中的营养成分会或多或少的流失，而没有炖过的桃胶会保持原有的营养成分，一般营养价值会更高。

3.看桃胶的质量。桃胶很好炖。大部分是新胶，也就是幼龄桃树产的桃胶质量一般，而老桃树产的桃胶不容易炖，质量会好一些。

小贴士：

桃子炖不炖都可以正常食用，只是口感和味道会有一点点不同，营养价值也会有一点点不同。其他方面没有影响。

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