用牛奶发面蒸馒头有营养吗(牛奶做馒头还有营养吗)

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众所周知，馒头是一种常见的面食，制作方法有很多种。常规的做法是用温水和面发酵后伤锅蒸熟食。有些人还用牛奶和面条来发酵和蒸熟食。那么用牛奶做馒头会影响牛奶的影响力吗？具体来看一下吧！

用牛奶做馒头会影响牛奶的营养吗？确实如此。

众所周知，在各种高温下，牛奶中的各种营养成分都会流失。馒头蒸的时候，时间长达10分钟。可想而知，即使做成了包子，很多营养成分还是会流失。所以我们得出了一个结论，馒头用牛奶做成以后，营养成分会有，但是不会因为高温而损失很多营养成分！如果需要补充营养，建议用牛奶馒头，这样营养吸收更好！

用牛奶和面条做馒头好吃吗？是的。用牛奶代替水做馒头是非常好的选择，因为牛奶的营养价值很高，可以补充人体所需的营养。

可以和牛奶酵母一起揉，牛奶酵母一起用，没有效果。牛奶做的馒头吃起来更醇厚，更松软。

为了口感，做牛奶馒头一般会加入一些白糖，这样不仅发酵更快，醒发也更充分。当你吃它的时候，它尝起来像甜丝丝牛奶。

用牛奶做馒头有什么好处？1.做出来的馒头会白白的，软软的，膨松的，发酵味特别浓郁。

2.馒头会变得更有营养。既补充了馒头本身的碳水化合物，又补充了丰富的蛋白质和微量元素。

3.既能轻松补充大量钙质，又能延缓牛奶的吸收速度，避免“乳糖不耐症”的困扰，让平日不能喝牛奶的人也能获得牛奶的营养益处，全家共享营养美食。

馒头是高淀粉高碳的水食品，其他的就比较少。放点牛奶真的可以帮助均衡馒头的营养。当然，在家做更好。外面的馒头里有没有放牛奶就不得而知了。

馒头加牛奶相当于吃馒头加牛奶，牛奶的营养成分可以充分吸收。牛奶中富含的蛋白质和蛋白质，在饿的时候很容易作为热量被消耗掉，不能很好的吸收。所以先吃点碳水化合物充饥，这样人就不会太饿，蛋白质也不会浪费。

牛奶馒头怎么做配料：面粉、牛奶、酵母、糖、小苏打。

第一步：将250毫升牛奶用热水浸泡一会儿。当牛奶变热时，最好把它滴在手背上，不要烫伤手。此时加入5克酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌，直到酵母和白糖完全融化。

第二步：将500克中筋面粉倒入盆中，将面粉与融化的酵母和牛奶的混合液混合，分几次倒入少量面粉中，用筷子搅拌至呈絮状。然后揉成光滑的面团，盖上盖子，放一边发酵！

第三步：面团的体积明显变大。用手指蘸一些干面粉，在面团中间打一个洞。如果孔不收缩，就说明面团已经做好了。在面板上撒些干面粉，倒出发酵好的面团，将3克小苏打均匀揉入面团中。

第四步：用刀将面团切开，观察切口是否有气孔。如果有气孔，你需要继续揉面。没有气孔后，把面团揉成细长的条状，然后用刀把面团切开。

第五步：将切好的面糊用保鲜膜盖好，再次醒发，变大变轻后放在油锅上，大火烧开，转中火，蒸十五分钟左右，关火后不要马上拿出来，蒸三分钟再拿出来。

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