莴笋叶需要用水焯一下吗视频(莴笋叶需要用水焯一下吗为什么)

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莴苣叶也是莴苣的叶子。人们经常吃莴笋，却忽略了莴笋叶也可以吃。莴笋叶属于绿叶蔬菜，可以像其他蔬菜一样炒着吃，也可以凉拌。味道很好，营养丰富。但是，有些莴苣叶有一点苦味。我们可以通过热烫或加糖来去除苦味。

莴笋叶需要焯水吗？莴笋叶不用焯水，因为莴笋叶没毒，把绿叶菜洗干净就行了。但是莴笋叶含有苦味，如果不去除，味道会很不理想。如果你在油炸前将水焯一下，这种苦味可以很好地去除。但在热烫过程中，莴笋叶中的大量水溶性维生素会溶于水，造成营养成分的损失。所以我们在焯水的时候，莴笋叶不要长时间放在开水里。将洗净的莴笋叶切成小块，放入沸水中焯13分钟，然后快速捞出。将它们浸泡在冷水中，以便快速冷却。莴笋叶凉后沥干水分，做各种菜。

莴笋叶不焯水对身体有害？没有烫过的莴笋叶没有有害物质，不用担心。但是味道不太好，吃起来有点苦，所以一般都是水煮。如果怕苦，可以放一点糖调味。莴苣叶可以凉拌、清蒸或油炸。因为莴苣叶是苦的，有些人喜欢在烹饪前将它们焯一下。莴笋叶、莴笋、生菜都有苦味，因为都含有莴笋。虽然苦，但能刺激胃液分泌，促进消化，刺激食欲。

莴笋叶的营养价值为每100克莴笋茎含粗纤维0.6克，烟酸0.5毫克，钙23毫克，维生素C 4毫克，而莴笋叶每100克含粗纤维1克，钙34毫克，维生素C 34毫克。c是13毫克。

现代医学研究表明，它具有清热解毒的功效。生菜中钾的含量是钠的27倍。其所含的维生素也有利于利尿，维持体内水电解质平衡，对高血压、心脏病、水肿有一定疗效。治疗效果。生菜中的碘含量较高，有利于人体的基础代谢和身体发育。氟元素可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。此外，生菜还含有生菜、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养成分。尤其富含烟酸(又称烟酸、维生素PP)，被认为是胰岛素。它是一种活化剂，有助于改善葡萄糖代谢，非常适合糖尿病患者。

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