腊八蒜需要切尾巴吗(腊八蒜需要切尾巴吗视频)

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腊八蒜是一种常见的传统食品，吃法多，口感好，营养价值高，深受人们的喜爱。有些人会在家煮腊八蒜，尤其是女性朋友。腊八蒜的制作是有一定技巧的。大蒜可以带尾切，也可以不带尾切，主要看个人做法和喜好。

腊蒜需要切尾巴吗？可以剪尾，也可以不剪，主要看个人喜好。

将大蒜去皮，放入已消毒的玻璃瓶中。不要太饱。2/3左右就可以了。最好用玻璃瓶。如果家里有消毒柜，可以直接扔进消毒柜。如果没有，可以直接用开水消毒。煮好后就可以控水使用了。

倒入陈醋盖住蒜头，再倒入白糖盖住。因为陈醋会腐蚀瓶盖，所以用一层保鲜膜封住瓶盖，然后放入冰箱冷藏。腌制的大蒜的颜色将在大约2周内变绿。这个时候可以拿出来吃。

腊八蒜腌制用什么容器好？腊八蒜腌制最好用罐子或者搪瓷罐子或者玻璃瓶。

很多人把腊八蒜泡在玻璃器皿里。比如家里吃了一罐之后的一瓶就很好。如果腌制量大，保存时间长，一般用坛子腌制。一般腌菜最好用陶罐，不要用金属制品。盐渍腊八蒜一般用陶器、瓷器或玻璃器皿制作，有利于微生物和有益菌的生长，时间长了也不会变质。陶瓷锅、玻璃器皿等容器的分子间隙可以吸收腌制蔬菜时产生的有害气体，塑料容器则不行。如果想长期保存，最好选择陶器。

蒜茸原料：大蒜、米醋、糖。

制作方法：

1.大蒜去皮，洗净，切去底部，控水。为了方便把蒜瓣底部切掉，所以不要忽略。

2.把烂蒜挑出来，放在干净的玻璃瓶里。确保瓶子里没有油或水。然后倒入米醋，就在所有蒜瓣之前。不要填。

3、腌制腊八蒜不能放米醋。为了味道更鲜美，可以放适量的白糖，不要太多。然后拧紧瓶口，高温放置。不着急的话可以放高温28天。

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