红烧肉中途加水会怎样(煮红烧肉水不够可以加吗)

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众所周知，猪肉的吃法有很多种，红烧肉是非常受欢迎的吃法。它的做法多样，味道鲜美，肥而不腻，口感非常好，深受人们的喜爱。很多人会在家做红烧肉。那么煮红烧肉中间水不够怎么办？具体来看一下吧！

红烧肉中间水不够怎么办？这个问题有许多解决方案：

1.加入适量热水，继续中火煮汁，然后收汁。

2.加入啤酒，啤酒作为肉类的口感特别好。

3.加入可乐，就像我们做可乐鸡翅一样。

红烧肉是常见的家常菜，几乎家家户户都做。各地做法略有不同。南方用红烧酱油调色，北方用炒糖调色。

红烧肉是大家非常熟悉的经典菜肴。红烧肉的特点是肥而不腻，香甜软糯。红烧肉含有大量的胶原蛋白，是美容养颜中保持皮肤弹性的营养食品。

做红烧肉中间可以加水吗？红烧肉需要用开水煮熟，因为如果加入冷水，肉会变硬，影响其风味。所以，刚开始的时候，一定要加足够的开水，以盖过肉为度。如果中途觉得水少了，只能加两次。加的时候一定要加开水，不能加冷水，会影响肉的口感。

红烧肉一定要炖。最好一次加足水，中间最好不要加水。如果煮红烧肉中间水不够，可以中间加水，但最好加开水。

红烧肉的常见做法1。材料：带皮五花肉1000克。

2.调料：白糖、料酒、盐、味精、八角、肉豆蔻、桂皮、香叶、南乳、草菇酱油、葱、姜。

3.做法：五花肉洗净，用刀切成条状，切成四方形备用。将水倒入锅中，将五花肉放入锅中，等水慢慢烧开，用勺子撇去杂质。水干净后，取出肉，再次用清水洗净备用，将锅刷干净，倒入食用油等油，放入葱姜块煸炒入味，再将肉块煸炒成片一到两分钟，加入料酒即可。此时将3茶匙南乳、5个八角、2个肉豆蔻、3茶匙肉桂、3茶匙酱油、6片香叶放在一起，翻炒两次，倒入没有肉的清水中，然后倒入高压锅中。加入3茶匙白糖、1茶匙味精、盐(根据自己口味)，开始计算高压锅内的压力，8到10分钟。特点是色泽鲜艳，口感嫩而不腻，入口即化。

做红烧肉要注意什么？红烧肉制作成败的关键是：块大、文火、少水。

做红烧肉的时候，不要把猪肉切得太小。因为炖肉时，肉中的水溶性肌球蛋白、肌肽、嘌呤碱和少量氨基酸会被释放出来。这些含氮物质浸出得越多，汤的味道就会越浓，越甜越香。如果肉中的这些物质浸出过多，肉本身的风味就会变淡，肉就会失去鲜美的味道。所以做红烧肉的时候，尽量把肉块切得大一点，这样肉里面的肉汁就少流出来了。

红烧肉要用文火慢慢煮，不要用猛火。这是因为肉受热剧烈，肌纤维会变硬，但不容易被煮透，而且肉中的脂肪会因大火而变成油，这样肉的皮就会散开。

如果想少用水煮红烧肉，加水炖，可以在肉里加一点水。少加水可以让汤更浓，味道自然醇厚浓郁。

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