怎么辨别燕窝的真假鉴别(怎么分辨真假燕窝)

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燕窝是我们生活中常见的食品，具有很高的营养价值和食用价值，深受人们的喜爱和欢迎。那么如何才能辨别燕窝的真假呢？假燕窝有什么危害？看色质好的纯燕窝。颜色有白色、黄色和红色；但是燕窝白并不是亮白的颜色，而是有点杂质，有时会发黄；如果燕窝很白，很可能是漂白过的。同样，如果红色和黄色的颜色过于均匀完整，也要注意染色的可能性。

形状一般、质量较好的燕窝是丝状结构，而片状结构不是真正的燕窝。另外，纯燕窝无论是浸泡还是在灯光下观看，都不是完全透明，而是半透明，假燕窝透明度更好。

闻闻燕窝有独特的香味，但味道不是很浓，淡淡的；假燕窝，因为掺杂了鱼胶、淀粉或其他物质使其增重，会有鱼腥味或油腻甚至怪味。

味道一般。真正的燕窝口感醇厚，有很浓的蛋香。但是假燕窝因为有其他杂质，味道不好。一般来说，带有一定的化学气味或者鱼胶，味道不太好。

燕窝真假可以通过观察其发泡情况来判断。一般燕窝在水中浸泡1小时左右。如果发现燕窝变得柔软如丝，拉扯时有一定弹性，在水中颜色没有变化，那是真的；但如果燕窝泡好后破裂，揉成糊状，泡水颜色变了，那就是假的。不建议购买。

假燕窝的危害可能对人体健康有害。

假燕窝含有一定的化学添加剂和食品添加剂，有时食用后不会立即引起不适。但如果长期食用过多的假燕窝，可能会增加人体胃肠道的负担，导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状。严重时还可能刺激人体肠胃，对人体脾胃造成伤害，对人体健康造成危害。所以生活中不建议吃假燕窝。

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