晒红薯干要蒸几次(红薯干蒸几次晾几次)

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众所周知，地瓜干是一种常见的美食小吃，有很多种做法。反洗是比较传统的方式之一。其制作工艺相对复杂，但地瓜干会更加香甜可口。那么，地瓜晒干后再蒸需要多长时间？具体来看一下吧！

地瓜干蒸多久才能蒸熟？一般天气好的话，三四天左右就可以晒了。如果天气温度不是很好，可能需要一个星期甚至更长的时间，才能把地瓜干里的水分晒干。

所谓古法反蒸，就是将蒸好的食物经过一定的加工或烘干后再进行蒸煮。这也体现了古代人民美食的精湛工艺。古法反蒸制作地瓜干，是三蒸三晒工艺。三次回蒸制成的红薯干，软糯香甜，易于长期保存。

地瓜干第二次蒸多久？一般蒸15分钟左右。第二次蒸不需要太长时间。

“逆蒸古法”的字面意思也很好理解。反蒸就是反着再蒸一次。古法当然是从古代继承下来的方法。这种方法烹饪的食物更容易结晶和积累糖分，更容易长时间保存。

一蒸、脱皮、二蒸、结晶、三蒸、定型。经过三次复蒸，制得的红薯干非常甜，有嚼劲，回味无穷。

蒸红薯干的制作方法1。选择新鲜的红薯。这里需要注意的是，最好选择红心的红薯，这种红薯含糖量较高，淀粉含量较少。地瓜干吃起来更甜更软。

2.将红薯放入一个大盆中，用水清洗干净红薯表面的泥土。需要清洗两三次才能彻底清洗干净。清洗后的干红薯去皮。

3.锅里多加点水，蒸红薯的过程会消耗很多水。锅里放一个蒸笼，将红薯放入蒸笼，再放一层蒸笼，将红薯一次性全部放入蒸笼中，加大火，大火蒸40分钟左右，用筷子将红薯插入，能穿过时再蒸。

4.蒸好后，取锅，红薯放凉，用刀切成粗条。

5.将切好的红薯条放入干净的竹畚箕中晾干，将红薯条晾干水分。

6.将干红薯条再次放入蒸锅，隔水蒸。将红薯条蒸至变软。蒸的时间不算太长，15分钟就好。

7.把蒸好的红薯放在锅里晾干，再晾干。晾干水后，再蒸一次。蒸好后，再晾干。经过3次蒸制，3次烘干，红薯干已经变得晶莹剔透，软软的，甜甜的。吃起来健康美味。

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