粽子不好剥皮怎么办视频(粽子不好剥皮怎么办呀)

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粽子是一种受欢迎的食物。口感丰富，软糯可口，味道非常好。许多人在家煮粽子，尤其是在端午节。有的人吃粽子会发现，粽子和粽子叶容易粘在一起，很难剥。这种粽子可以用冷水泡一会儿，然后去皮。

一、粽子怎么剥？把它们在冷水中浸泡一会儿，然后去皮。

原理：冷却后，支链淀粉的分子间距变小，进入淀粉分子的部分水分子膨胀离开。淀粉分子在高温下由松散状态变为低温下的紧密状态，因此变得坚硬。这个时候粘度也会降低。所以把煮好的热腾腾的粽子放在冷水里冷却后剥皮更方便。

2.如何处理饺子才不会粘米饭？1.煮好的饺子可以在剥皮前用手搓几下，让糯米和叶子分开。

2.刚煮好的粽子不宜马上剥皮。剥皮后有点凉，不容易粘在叶子上。

3.做粽子之前，可以在粽子和糯米的边上抹一点油，这样粽子就不会粘了。

4.选择表面光滑的粽子叶，不容易粘。

5.想把粽子叶煮完，就不要粘米饭了。煮好后用冷水泡粽子，确保完全凉了再剥，这样就不会粘了。

第三，用热水或冷水煮饺子。如果买的是速冻水饺，不管是冷水煮还是热水煮，都只需要重新加热。因为是煮熟的，冷水或者热水影响不大，不用太担心。以下主要是从菜市场买的生粽子。

生粽子最好用冷水煮，糯米用冷水加热。这样整个粽子加热就熟了，吃起来软软糯糯的。如果是在水下煮，最外面的糯米会先膨化熟。所以里面的糯米不好煮，容易拌。特别是大粽子和甜粽子都是用锅加水煮的，枣子周围的糯米也经常拌在一起。

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