紫薯直接放水里煮多久熟(紫薯直接放水里煮多久会熟)

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紫薯富含膳食纤维，热量低于红薯。它是许多减脂餐中的常规成分。紫薯其实是红薯的一个特殊品种。是紫薯，吃起来比较甜。那么紫薯要在水里煮多久呢？

紫薯直接在水里煮要多久？煮紫薯一般需要1520分钟。判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下。如果很容易戳，说明熟了。否则，继续蒸。

紫薯作为一种常见的食物，可以有很多种吃法。可以蒸、煮、烤等。通常建议蒸或者烤，因为紫薯如果煮熟了，会有大量的水分进入其中，导致紫薯的甜味减弱，口感不好。

用冷水或热水煮紫薯。

可以用热水煮紫薯，冷水也一样，不影响紫薯的口感。此外，冷水煮沸使加热更加均匀，这样煮出来的紫薯就不容易开裂。如果日常生活中食用，建议购买甜度较高、口感较好的紫薯，不要花时间煮。

为什么煮紫薯的水是绿色的？紫薯煮好后水变成蓝绿色很正常。不是因为紫薯变坏，而是因为花青素。

紫甘薯和红薯最大的区别可能就是富含抗氧化物质——花青素。这种天然色素的颜色会随着pH值的变化而变化。在酸性环境下，会呈紫色，在中性环境下，会呈蓝色。

它非常安全，不会产生任何有害物质。在我国北方很多地区，由于水呈碱性，煮紫薯时很容易看到蓝绿色的水。当你在水中加入一些柠檬汁或醋时，你会看到蓝绿色逐渐变成紫色。

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