海胆蒸蛋为什么看不见海胆的颜色(海胆蒸蛋怎么看不见海胆)

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三亚最近在热搜，这次用的是海胆蒸蛋。有顾客高价点了海胆蒸蛋，却发现里面没有海胆。当他们向商店报告情况时，他们受到了威胁。那么，为什么海胆蒸蛋的时候看不到呢？海胆蒸蛋和海胆肉呢？王鼎会给你答案。

1.为什么在海胆蒸蛋里看不到海胆？目前没有严格的规定。海胆蒸蛋必须含有海胆或者海胆必须占多少。

这种海胆蒸蛋，常识上应该是海胆壳里全是海胆黄。但这只是常识。如果店家说把这个海胆黄切成30块，每块只有小米粒那么大，每块海胆里面放一块蒸蛋，这不就是海胆吗？

这是制度不完善造成的。明确规定蒸海胆卵中海胆的含量必须大于等于30%，可以解决这个问题。

2.海胆蒸蛋海胆肉在哪里？海胆蒸蛋没有肉吃。基本上都是海胆黄。用鸡蛋蒸过之后，颜色差不多，分不出来。

清蒸海胆蛋味道一般，价格却不便宜。它们尝起来有点咸。如果自己蒸海胆卵煮都找不到海胆肉，绝对可以吃。

但是，现在好多店都是招牌海胆蒸蛋，却看不到海胆。很明显，这只是一个诡计，不值这个菜的价钱。

3.三亚海胆蒸蛋真的没有海胆吗？不知道是商家故意不放，还是海胆不出来当零食。有当地网友表示，海南的海胆普遍很瘦。一般海胆壳里只有一点点糊，基本上很少。不是本地人骗你，而是本地的海胆真的什么都没有，包括海南的野生蟹和鱼，基本上都能端上普通人的餐桌。

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