山楂怎么挂糖霜好(山楂怎么挂糖霜好吃)

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山楂吃起来酸酸甜甜的，特别开胃，还能促进消化。除了糖水裹的糖葫芦，山楂还可以裹上糖霜，和糖葫芦一样酸酸甜甜的，特别好吃。那么如何在山楂上挂糖霜呢？山楂为什么不能结霜？如果你有同样的问题，那么继续读下去。

如何在山楂上挂糖霜1？将约30克白糖倒入干净的锅中，加入少许水，然后用中火翻炒白糖。在这个过程中，一定要注意糖和水的比例，一般是3: 1。炒糖的时候，火候不能太高，否则容易炸。同时，不断搅拌以加速糖的融化。

2.用中火煎，直到糖完全融化，然后调到最低火。糖会开始起泡。随着加热温度的升高，气泡会逐渐变大变密，糖汁也会变浓变白。糖霜准备好了。白糖融化后，必须用小火煮沸，防止水蒸气蒸发，所以糖霜的颜色洁白如雪。

3.结霜后加入需要结霜的食材，如花生、核桃、腰果等。快速搅拌几下关火，然后继续搅拌均匀使表面的食材布满霜花，静置一段时间。随着温度的降低，糖溶液会附着在食物表面，糖霜会越来越白。待其完全冷却凝固后，即可品尝。

山楂为什么不能结霜？山楂不能结霜，可能是因为没有加白醋。制作磨砂山楂时，糖浆即将沸腾后，需要加入白醋并不断搅拌，然后关火。

山楂清洗干净后，在锅中加入适量的温水，然后加入一碗白糖，水和糖的比例是1: 1，然后小火，慢慢煮，直到锅里的白糖完全煮开溶解。生姜糖浆煮沸后变成浓稠的糖浆。这时候不要急着在锅里给山楂霜。准备一小杯白醋，倒入糖浆中，增加糖浆的稠度。上面会有一些小气泡，更容易结霜。

如何挑选甜山楂1。看皮肤。采摘山楂时，要寻找果皮上的虫眼。有裂缝吗？如果有裂痕，建议你换个选择。

2.看颜色。红色越亮越新鲜。大家都选红色的，深红色的比较长。

3.看硬度。山楂本身有点硬。如果选择很软，不推荐。

4.山楂，太小了，肉多吃不了。太大的山楂太酸。建议你选择中小山楂。会很好吃的。

5.看重量。山楂本身不大，所以重量也不大。选择的时候可以用手去感受。如果太浅，建议换个选择。

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