虾滑怎么用虾做才好吃(虾做虾滑怎么做)

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虾滑是很多人吃火锅必点的荤菜。进火锅后，等几分钟左右，吃起来很嫩滑。火锅店的虾有的做成丸子，有的需要自己用特殊的容器做成不同的形状。那么虾滑是用什么虾做的呢？你是怎么做到的？

虾怎么做滑？1.将准备好的虾去壳洗净，挑出虾线，将加工好的虾直接剁成泥。

2.在捣碎的过程中，不要剁的太多，这样可以最大程度的保留虾的味道。

3.在虾中加入一个蛋清、适量料酒和盐，用筷子顺时针搅拌，然后加入适量淀粉，继续顺时针搅拌虾。

4.将虾均匀的摊在盘子上，盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏。需要冷藏两个小时，这样虾更容易成型。

滑虾用什么虾比较好？虾滑一般是青虾做的。因为青虾的虾肉鲜嫩细腻，还具有一定的健脑功效，做出来的虾滑也很好吃。请注意，虾滑通常是由新鲜的虾，而不是冷冻虾。虾一定要吃饱。虾的含量越高，虾的滑味越纯，口感越好。另外，根据成本等方面，餐厅对虾滑的选择也有所不同。

虾滑有什么营养价值？虾滑含有丰富的矿物质，尤其是钙、镁、磷等矿物质元素。食用可以促进骨骼强度，锌还可以增强代谢酶的活性，促进肌肉生长。此外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料。所以正常吃一些虾可以强身健体。

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