蒸好的螃蟹要趁热吃吗为什么(蒸好的螃蟹要趁热吃吗怎么保存)

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众所周知，螃蟹是一种受欢迎的食物。它味道鲜美，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，因此很受人们的喜爱。那么，清蒸的螃蟹应该趁热吃吗？具体来看一下吧！

要不要趁热吃蒸螃蟹？最好趁热吃，凉了也可以吃，但容易刺激肠胃，降低口感和味道。

如果清蒸的螃蟹是凉性的，不建议吃，因为螃蟹本身就是寒性食物。如果再吃冷食，可能会对胃肠道产生更大的刺激，引起腹泻等不良反应。建议冷却一下。将螃蟹彻底加热后食用。这只螃蟹不仅味道更好，而且更健康。

螃蟹本来就是比较寒凉的食物。如果冷却后再加热，还是可以吃的。但如果是隔夜蟹，建议不要继续吃。

因为螃蟹过夜后可能会在一些维生素的作用下将组氨酸分解成组胺。食用后有组胺中毒的风险，会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。严重时甚至会导致脱水、昏迷等。这就更危险了。

螃蟹怎么吃比较好？1.吃煮熟的螃蟹。

螃蟹生长在淡水湖中，通常以水生植物和腐殖质为食。它们的体表、G和胃肠道被细菌、病毒和其他病原微生物覆盖。如果你吃生的或经常喝醉的螃蟹，它们可能会感染一种叫做肺炎的慢性寄生虫病。吸入肺部会刺激或损害肺组织，并可能引起咳嗽，严重时甚至会咯血。

煮螃蟹的时候，要把水烧开至少20分钟。只有彻底煮熟的蟹肉才能杀死细菌。

2.吃活螃蟹

螃蟹一定要新鲜吃。当一只螃蟹快死或快死的时候，螃蟹体内蛋白质的分解会产生一种叫做组胺的有毒物质。螃蟹死的时间越长，积累的组胺越多，毒性越大。即使煮熟了，毒素也不容易被破坏。

3、用黄酒

黄酒富含氨基酸和酯类，能暖胃。除了腥味，酒精的甜味还能增加新鲜度。螃蟹和米酒的香气简直是绝配。

从中医的角度来说，螃蟹是一种非常寒凉的食物。胃寒的人吃螃蟹后经常腹痛腹泻。如果将它们与酒结合起来，促进血液循环，消除感冒，就可以减轻或消除吃螃蟹后的不适。就是所谓的“米酒蟹的好伙伴”。吃一只健康的螃蟹，喝一些温和的健康黄酒，与冰冷的螃蟹形成“绝配”。

螃蟹配什么好？1.醋

螃蟹含有高蛋白和高胆固醇，食用后难以消化。如果和醋一起吃，不仅能调味增鲜，还能杀菌消食。

2.精力

做海鲜的时候，很多人习惯防姜，姜可以杀菌祛寒，暖胃助消化。

3.紫苏属

蒸螃蟹的时候可以放一片紫苏叶在下面，可以给螃蟹排毒，减少螃蟹的寒凉感。

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