冷冻梭子蟹清蒸完变空心(梭子蟹一蒸就空了)

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梭子蟹的吃法有很多。它们可以煮、炸或蒸，很受人们的欢迎。有新鲜的和冷冻的梭子蟹。冷冻的梭子蟹在锅里蒸的时候容易出现空壳的现象。这主要是冷冻时间过长造成的，冷冻时里面的肉变松，蒸熟后会被稀释。

为什么冻梭子蟹冻空太久？

作为一种水生动物，梭子蟹的含水量比较高，梭子蟹主要含有蛋白质、胆固醇、矿物质、维生素等成分，肉质非常细腻。所以冷冻时间过长，容易造成蟹肉板结，水分被分析，从而导致梭子蟹变空。

不过一般来说，即使梭子蟹是空的，肉质也不会完全消失。如果是这样的话，那么这只梭子蟹很可能不是活蟹，其内部的肉在冷冻前已经腐烂并产生空洞。所以不建议继续吃。

冷冻的梭子蟹怎么蒸才算空？冷冻的螃蟹一定要自然解冻。不要认为这会加速解冻。这样很容易导致蒸的梭子蟹没有肉。详情如下：

1.先把冻蟹拿出来。

2.解冻后用水冲洗。

3.然后放入蒸笼蒸1015分钟左右。

4.最后加入适量调味品食用。

提示：清洗冻蟹时不要用力过猛，否则容易导致蟹肉流出，从而降低其营养价值和食用价值。

冷冻梭子蟹怎么吃？冻蟹一定要解冻后才建议继续煮。为防止受热不均，螃蟹会半熟。

食材：螃蟹、料酒、糖、葱、姜、胡椒粉。

练习：

1.解冻洛克街，清洗干净，然后切成碎片。

2.锅里烧热油，把螃蟹放锅里炸。

3.加入适量料酒、生抽、盐。

4.翻炒一会儿，再加入适量的糖、姜、葱、辣椒，使之变软。

5.加水继续炒至三疣梭子蟹熟。大火收汁，然后出锅。

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