泡干米粉用冷水还是热水下锅(泡干米粉用冷水还是热水)

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干米粉最好用冷水浸泡。干米粉最好提前一天晚上七八点泡好。早上七八点左右就可以捞出来做米线了。感兴趣的朋友，让我们来看看Quding.com带来的介绍吧！

干米粉用冷水泡还是热水泡？1.冷水浸泡法。缺点：这种方法耗时较长。

我很少用这种方法。米粉可以用冷水泡很久，所以可以泡一夜。如果早上想吃米粉，可以前一天晚上泡米粉。你不用担心米粉会变软。米粉是冷水泡的，炒的时候很劲道。而且也不硬，不容易断。吃起来很有嚼劲。适合炒米粉。

2、温水浸泡法，节省时间，缺点：注意水温

这种方法，主要是掌握水温。一般来说，温水不会热。只需将水烧开一半，大约3分钟。把你的手指放在温水里。如果不烫，可以加米粉。浸泡，盖上盖子浸泡2小时以上。基本上米粉都变软了，水温也凉了。用手掰米粉，看看硬不硬。所以这种方法比用冷水泡米粉时间短。缺点是水温要控制好。优点是米粉比较结实，不容易断。适合炒米粉。

泡干米粉需要几个小时，12个小时。干米粉在烹饪前需要浸泡。冷水浸泡12小时，可以缩短后续的煮制时间，使米粉更入味。熟米粉需要煮两遍。第一次放入沸水中煮5到10分钟，取出待用，汤底加入汤包，第二次加入米粉。

米粉容易消化吗？总的来说，米粉比较容易消化，但不同的预处理方法，其液化和消化的程度略有不同。大米加工成粉丝主要有两种方式；

a、利用摩擦加热的原理使大米淀粉糊化，然后挤压成粉丝。b .将大米精制、沉淀、发酵、加热、搅拌、挤压、压成粉丝。这两个过程都很容易消化。

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