经常生吃萝卜有什么好处(每天生吃萝卜对身体好吗)

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胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，对我们的健康非常好，可以保护我们的眼睛。胡萝卜可以生吃，也可以炒着吃，或者炖着吃。不管是哪种吃法，都很甜。那么，胡萝卜生吃还是熟吃营养更高呢？

每天生吃胡萝卜有什么好处？每天生吃胡萝卜有一定的好处，但也有坏处。生胡萝卜味甘，水分足，能刺激食欲，生津；生胡萝卜饱腹感强，可以帮助减肥；胡萝卜富含木质素和纤维素。生吃胡萝卜可以促进肠道蠕动，缓解便秘。但胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在体内可以部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、增强眼睛辨别颜色能力的作用。但胡萝卜素需要溶于油中才能被人体吸收，所以用油炒胡萝卜对保护眼睛的效果会更好。

一般来说，生胡萝卜的营养比熟胡萝卜高。将胡萝卜切碎，放入锅中。胡萝卜中的许多微量元素和维生素会受到高温的影响，导致营养成分的流失。但胡萝卜煮熟后，营养成分更容易被人体吸收，生吃还是熟吃都好。

胡萝卜怎么选？1.最好选择不太大也不太小的尺码。中等刚好，因为如果太小，说明不成熟，里面的营养不足。如果太大，说明胡萝卜已经变老了，里面的水分和营养成分都没有了。差不多消耗完了。

2.看外表。胡萝卜外观光滑，无裂纹，无伤口，无虫眼。有些颜色较浅和较深的胡萝卜不适合购买。这是因为胡萝卜中胡萝卜素的含量与其颜色直接相关。越深，胡萝卜素含量越高。

3.称较重的胡萝卜，说明水分和养分充足，胡萝卜新鲜。如果胡萝卜的重量极轻，说明存放了一段时间，里面的水分和营养成分随着时间流失。

4.捏一下。如果胡萝卜枯萎了，它会变得很软。这样的胡萝卜更不能接受，因为存放时间长了。

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