荠菜春卷馅料怎么配才好吃(野菜春卷馅料怎么配才好吃)

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春卷是生活中常见的家常菜，也是比较传统的美食之一。它是用面团和馅包起来炸的。外面吃起来脆脆的，里面的馅很香很好吃。春卷的馅料有很多种，有肉馅的，也有素馅的，主要看个人做法。

春卷馅怎么做好吃配方一：配料：猪肉、芽菜、葱、味精、盐。

步骤：

1.猪肉洗净，尽量切成小颗粒，放油锅里炸。

2.在炒好的肉中加入切碎的芽菜、洋葱和味精，搅拌均匀。

配方二：配料：五花肉、豆腐干、黑木耳、韭菜、绿豆芽、盐、鸡精、五香粉。

步骤：

1.五花肉、豆腐干、黑木耳、韭菜洗净，切成细丝，锅中倒油烧热。

2.放入五花肉炒至金黄色，再放入豆干和木耳炒匀。

3.然后放入韭菜和豆芽，加盐和鸡精，撒上五香，搅拌均匀。

配方三：配料：鲜虾1两、豆腐干2片、鸡蛋1个、鲜香菇、绿豆芽、味精、盐。

步骤：

1.将鲜菇和绿豆芽分别焯一下，捞出，切碎，挤出水分。

2.切两片豆腐干，一两片鲜虾，蒸熟后剁碎。

3.将所有剁碎的食材放入碗中，加入蛋清，加入适量味精和盐，拌匀。

配方四：配料：红辣椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、胡椒粉、糖、醋、盐。

步骤：

1.红辣椒、黑木耳、胡萝卜和土豆洗净切丝。

2.锅里放适量油，先放入红辣椒丝、木耳丝、胡萝卜丝炒香。

3.然后倒入土豆丝，快速翻炒，加入适量的胡椒粉、糖、醋、盐等。继续翻炒至入味，取出晾凉。

配方五：配料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等。

步骤：

1.将绿豆芽的根部去掉，清洗干净。胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。

2.炒锅放油，将胡萝卜、香菇、豆腐干、绿豆芽依次炒几下，加水、盐、糖，轻轻滚动，勾芡出鲜美的香精，取出晾凉。

配方六：配料：肉末、鲜香菇、荠菜、盐、酱油、姜粉、料酒。

步骤：

1.荠菜洗净，用开水烫一下，捞出，沥干水分，切块。

2.将蘑菇洗净，切成小块。

3.将鲜猪肉末与姜粉、料酒、盐、酱油混合，备用。

4.最后加入荠菜和香菇搅拌均匀成馅。

配方七：配料：荠菜、笋干丝、香油、盐、味精。

步骤：

1.荠菜洗净，放入水中焯水，冷却后挤出水分，切碎。

2.锅里放香油。油热时，将荠菜、肉丝、笋丝依次放入锅中，翻炒几下，加盐，味道好的时候加入味精，放凉。

配方8:配料：胡萝卜、猕猴桃、百合、生菜、杏仁片、葡萄干。

步骤：

1.胡萝卜去皮，放锅里煮至微软，放凉切丝。

2.猕猴桃去皮切丝。

3.将生菜去皮，切丝。放少许盐和水；将百合逐一洗净，沥干水分。

4.将生菜、猕猴桃、胡萝卜丝和百合充分混合(春卷裹上皮后，撒上一汤匙切片杏仁和葡萄干)

春卷的荤素馅有哪些？

春卷一般是用自己喜欢的馅料包在薄饼里，裹成条状，放在油锅里炸，金黄色，然后捞出来。它们松脆可口，香气四溢。许多人喜欢吃它们。

一般春卷的馅料有很多种，主要分为肉馅和素馅。常见的肉馅是猪肉，通常配以韭菜、韭菜、菠菜、荠菜、绿豆芽、冬笋等。而常见的馅料又分为咸馅和甜馅。甜馅通常是豆瓣馅，咸馅通常是素什锦馅，蘑菇馅等。

如何炒春卷好吃1？馅料适中：要想把春卷炸得酥脆，首先馅料不能包得太多或太少。包多了容易夹起来，不容易炸。如果你包得太少，味道不好，所以中等的东西

2.油足够：其次，家里要有足够的油，这样在煎春卷的时候，可以煎的很透，甚至不用翻面，用中火慢慢煎至金黄色。

3.不要太松：如果要包不易散开的春卷，就不要包得太松。不然春卷包的时候两边都容易散开。包好馅后，把两边的面团往中间折，防止馅漏出来。

4.面糊的粘贴：最后要封口时，可以在封口处蘸一点水，然后轻轻按压。如果感觉不够紧，还可以在封口处涂一点浆糊，最后压下弹簧滚轮的封口。

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