做馒头用水和牛奶有什么区别(蒸馒头用水还是牛奶)

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众所周知，馒头是一种常见的面食。做法多，食材丰富，口味多样。它味道香浓，柔软可口，深受人们的喜爱。很多人喜欢吃馒头，尤其是北方人。也有人在家做馒头，那么可以用牛奶代替水做馒头吗？具体来看一下吧！

可以用牛奶代替水做馒头吗？你可以用牛奶代替水来做馒头。

做馒头的时候，在里面加入牛奶是完全可以的，也不会影响馒头的发酵效果，因为牛奶像水一样是液体，可以发挥清水的作用，把面粉搅拌成絮状物。如果你觉得面粉絮还有点干，就多加点牛奶。而且用电饼铛可以在馒头、电饭煲蛋糕或者甜面食中加入牛奶。这样会让面食充满奶味，很好吃。

用馒头代替牛奶做馒头有什么好处？1.减少寒冷？首先，如果牛奶本身是喝的，我们都是直接从买的无菌包装里喝的。而且，如果我们没地方放牛奶，都觉得拆开外包装直接喝更方便。但是，像这样喝牛奶是生冷的食物，会给我们的胃造成负担。还有一个原因是，如果牛奶本身没有加热，会影响我们的脾胃。而且肠胃不好的人喝牛奶也会有一定的影响。那么，如果用牛奶作为配料来制作面食，可以通过加热馒头里的牛奶来减少牛奶的冷感，制作类似馒头的面食也有利于我们的消化吸收。所以推荐这种牛奶作为馒头的配料。

2.让馒头吃起来更香。可以试试用牛奶和馒头。平时我们做馒头的时候，感觉蒸出来的味道已经很香了。但是我之前试过用牛奶和面条做馒头。蒸过后，满满的都是奶香味。再加上馒头本身唾液淀粉酶的作用，这个味道才好吃。而且，用牛奶做好面条后，一家人吃一口甜点般的感觉，会吃得更多。

3.营养丰富。馒头加入牛奶和面粉后，会变得更有营养。我们在补充馒头本身碳水化合物的同时，补充了丰富的蛋白质和微量元素。比如馒头中有很多碳水化合物和维生素B元素，可以增加人体的能量，所以牛奶中的蛋白质和氨基酸也是人体的必要声称，而且牛奶中含有丰富的钙，可以强健我们的骨骼，闻到一股浓浓的牛奶香味。

4.让面条更白更香。牛奶本身是一种非常白的颜色。如果正常用清水做面，加一点酵母粉做面，还是会像小麦粉一样略黄。如果加点牛奶，这个颜色会变得很白，这样做出来的馒头油油的，白白的，软软的，吃起来会很好吃。

有哪些用牛奶代替水做的好吃的食物？牛奶不仅可以代替水做馒头，还可以代替水做以下美食：

1.你可以试试面包。分别用水和牛奶做一个面包。两者的口味差异显而易见。

2、饺子皮用牛奶做面团饺子皮，不太容易破皮。

3.蒸鸡蛋只要饮食中含有足够的富铁成分(肉类、坚果、水果和蔬菜)，即使每天吃牛奶蒸鸡蛋也不会有任何问题。就营养价值而言，他们是一支强队。

4.做软煎饼，做芝麻糊，做玉米糊，做杂粮糊，做大米粥的时候，最好先用少量的水煮粥，粥煮好后再加入牛奶拌匀，最后煮一两分钟。尽量不要长时间高温煮沸，以免牛奶形成奶垢，粘在锅壁上，造成蛋白质、钙等营养成分的流失。

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