黄冰糖是大块的好还是小块好(黄冰糖太大块怎么办)

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黄冰糖也是冰糖的一种。它和我们常用的白冰糖的制作工艺一样，只是黄冰糖没有经过二氧化硫漂白，它的味道比白冰糖更自然，也不会上火，更适合入药。我们买的白色冰糖都是方形的，而黄色冰糖一般大小不一，棱角分明，那么如何把大的黄色冰糖变小呢？

如何把黄冰糖做成小块1？将冰糖放入微波炉中，转中高温，然后根据冰糖块的大小加热1015秒。

2.取出冰糖，用手轻轻掰开，然后全部切成小块。

鸡蛋大小的冰糖，用中火加热10秒；仅仅比鸡蛋大15秒。不要太久，否则冰糖会融化。

如果你的微波炉是老式的，没有电子显示的时间，那么你需要自己计算秒，或者看手表或者手机。现在很多微波炉都是电脑板，火力无法调节。不过这款微波炉的默认设置是“中高火”或者“高火”，取决于微波炉的“温度”。

黄色冰糖是大是小，主要看黄色冰糖的用途。如果想在烹饪中“糖色”，或者做甜品，小块的更容易融化，上色更方便，而大块的需要打碎，不方便。如果入药，最好选择大黄冰糖，不需要严格的提纯工艺，药效更好。建议选择颜色均匀，有棱角，像各种单晶冰糖一样粘在一起，不结渣。

黄冰糖和白冰糖有什么区别？黄冰糖又称老冰糖，是最原始的糖提取物之一，属于多晶冰糖。因为没有深加工，所以外观和颜色都不如白冰糖。但它营养丰富，比白冰糖更有营养。如果用汤或茶来滋补身体，最好用黄冰糖。黄色冰糖可以润肺止咳，易于消化吸收，而白色冰糖是煮糖的最佳选择。

综上所述，白冰糖的精制纯度高于黄冰糖，所以白冰糖的价格较高。黄冰糖虽然没有那么精制，但是黄冰糖含有更多的天然蔗糖。

就甜度而言，白冰糖更甜。从外观上看，白色冰糖大小一致，颜色漂亮。黄冰糖大小差异很大，颜色略黄。

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