五仁月饼是哪五仁你知道吗(五仁月饼必须要有五仁吗)

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在即将到来的中秋节，月饼是必不可少的食物，现在月饼种类繁多，非常适合年轻人的口味。但是我们小的时候，月饼种类不多。最常见的月饼是五仁月饼。但是吃了这么多年五仁月饼，你知道哪个是五仁月饼吗？

中秋节作为四大传统节日之一，历来受到高度重视。在这一天，我们要吃月饼，看灯笼，看月亮，其中月饼是我们独特的传统美食，种类繁多，口味各异。在众多的月饼中，有一种很特别，那就是五仁月饼。

五仁月饼是中国传统糕点之一。全国各地都有自己的五仁月饼的做法，这是中秋节各种月饼中最有名的。具有食材精致、皮薄、馅料多、味道鲜美、不易破碎、便于携带等特点。

五仁月饼呈鼓形，边缘略鼓，图案、字迹清晰，形状端正，无破皮、无馅露、边角清晰；边缘为象牙色，底部为棕红色；香甜软脆，多种坚果口味。

直到2015年才有了对五仁月饼的统一要求，规定五仁月饼的馅料必须用核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、芝麻这五种坚果。可以多放，但是不能少放。

后来就按照这个统一的标准进行了。相对来说，苏式五仁月饼是最标准的，广式五仁月饼加了火腿肉，也是别有一番风味。

制作五仁月饼时，除了上述五种干果外，还有青红丝、冰糖、面粉、猪油等。会加进去一起烤。这样做出来的月饼融合了各种食物的精华，最终的口感和营养价值都非常高。

相信很多人都发现，在传统的什锦五仁月饼中，经常会看到一些“青红丝”，也叫“红绿丝”。那么这到底是什么？有效果吗？

其中绿丝是橘皮，红丝是萝卜丝或西瓜丝，沾糖，玫瑰花瓣也有用。目的一方面是调节口味，让吃起来不那么油腻，另一方面也是为了好看。

难怪中秋期间很多人偏爱五仁月饼，而且五仁月饼的价格在各类月饼中偏高，尤其是家里有老人或小孩的情况下。你还不如多买些五仁月饼给他们吃。它们既营养又健康。

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