什么样的梨适合做秋梨膏(做秋梨膏用什么梨子好)

本文主要介绍什么样的梨适合做秋梨膏(做秋梨膏用什么梨)，下面跟着东辰网详细了解一下吧。

梨膏是秋季流行的保健食品。做法多，操作简单，营养丰富。如果正确食用，可以起到很好的作用。很多人会在家里做梨膏。大多数梨都可以做成秋梨糊，如雪梨、秋梨、梨和梨等。主要看个人喜好。

什么样的梨最适合做秋梨膏？大部分梨都可以。

秋酱以梨、冰糖、川贝等原料为主。具有润燥止渴、止咳化痰、润肺清肺的功效。

市面上的梨品种很多，所以很多梨都可以用来做秋梨酱。一般来说，建议选择个头大、肉大、核小的梨，如秋骊、鸭梨、薛华、苏梨等。建议根据季节选择当季梨，会更新鲜。

梨膏始于唐代。在古代，用于制作秋骊酱的梨是秋骊，在秋天收获。然而，大多数梨是在秋天采摘的。可见很多梨都适合做秋梨膏，比如鸭梨、薛华梨、秋月梨等。建议选择口感香甜、价格实惠的梨。这些梨口感更好，生产成本更低。

是否用秋梨膏削梨，看个人喜好。

梨皮本身含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，不含有毒成分。做秋梨糊的时候，可以直接带皮煮。但是梨皮吃起来比较粗糙，烹饪过程中会有较多的残渣。另外，市场上购买的梨会有农药残留。虽然梨经过高温煮沸后可以杀菌，但是去皮的秋梨膏口感更好，吃起来也更方便卫生。

秋梨膏的配方：秋梨10克，罗汉果2片，红枣干150克，生姜50克，甘草5克。

如果没有Syratia，可以用10g的扇贝粉。这个配方里没有结晶糖。如果喜欢，可以加100g黄冰糖。

准备配料

将秋梨清洗干净，去皮去核，直接切碎，或者放入榨汁机中榨汁。红枣洗净，核桃切块。生姜洗净，去皮，切丝。将带皮罗汉果直接粉碎，与甘草混合备用。

2.煮梨汁

准备一个砂锅或不锈钢锅。把准备好的材料都放上去。不加水，直接把梨汁加热煮沸。然后小火炖半小时左右，把营养成分全部熬出来。

3.最终果汁收集

拿一块干净的纱布，把罐子里的糖汁过滤掉。残渣也被榨干净，然后丢弃，只剩下所有的汤。把汤倒进锅里，先用大火煮开，然后用小火把汤翻过来，慢慢收汁。可以关火，直到变得很浓。

4.瓶子储存

让煮熟的秋梨膏自然冷却。温度在40左右时，加入少许蜂蜜，搅拌均匀。其目的是调节口味，延长保质期，防止秋骊奶油冷却后变硬。最后放入干净的玻璃瓶中，盖紧，放入冰箱冷藏。

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