秋梨膏熬的时间不够可以重新熬吗(秋梨膏没熬成膏还能继续熬吗)

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梨膏是每年秋天流行的一种健康食品。制作方法很多，可以搭配各种中草药。如果服用正确，会有非常好的保健效果。梨膏可以在家煮。如果没有煮好，还是可以再煮的，基本上没什么影响。

如果梨膏没有煮好，可以再煮吗？是的。

如果秋梨糊不粘，可以倒回锅里加热。煮沸的液体可以用小火慢煮15分钟左右，直到变稠。最后几分钟，一定要时刻注意，因为这个时候水分含量很低。你应该经常用勺子搅拌它，以避免糊的底部。同时，应避免因加热不均匀而造成糖的部分焦化。焦糖冷却后会使梨糊变硬，更重要的是会影响服用效果。当煮的足够浓稠，可以挂在锅铲上的时候，就说明梨糊做好了。

你怎么知道梨膏熟了？1.看梨膏的形状。

生梨膏的形状是稀而静止的，熟梨膏的形状是稠的，像浓稠的蜂蜜或糖浆。

测试

煮熟的秋梨膏可以用筷子试一下。拿起来不会滴，但是会低到一根长线。纸上的水滴不会流动，可以很快形成。

如何用梨膏烹饪食材：

雪梨8个、川贝15克、百合50克、罗汉果1个、生姜100克、大枣10枚、蜂蜜150克、冰糖200克。

步骤：

1.准备材料。将梨洗净切片，生姜去皮，罗汉果切片，红枣切块，去核，放入砂锅加2500克水浸泡28小时(夏季2小时，冬季最多8小)。

2.武火煮沸，小火煮沸1.5小时，滤出药液备用；锅中加水2000克，第二次煮。大火煮开，再小火煎一个小时。将药液过滤备用；锅中加水2000克，第三次煎。大火煮开，再小火煎40分钟。过滤药液备用。

3.将三次熬制得到的药液混合，放入敞口锅中用大火煮沸。大概需要1.52个小时才能得到一大碗浓缩的透明奶油。

4.要浓缩药液，将扇贝捣碎，用75g蜂蜜和160g水浸泡2小时，然后用中低火加热，煮沸30分钟，滤出药液备用。

5.将清膏转移到较小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，然后不断搅拌，防止膏进入锅内，直到锅内出现微小气泡。

6.将之前精制的四川贝蜜液加入砂锅中，搅拌均匀。

7.彻底冷却后，加入75g蜂蜜，搅拌均匀，放入干燥容器中。

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