青团做完可以刷蛋黄液吗怎么刷(青团的蛋黄怎么处理)

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青年团的做法比较讲究。很多人做团子的时候都会在上面刷一层油，这样不仅可以防止团子粘在一起，还可以起到固色的作用，让团子看起来更绿。也有人刷蛋黄液，但不如刷油有效。

一、青年团结束后可以刷蛋黄液吗？一般是可以的。但是，大部分人会直接刷油。蛋黄蒸熟后容易凝固，可能会影响面团的外观。

刷蛋液是一种常见的烹饪技巧。涂有蛋液的绿球表面金黄，蒸熟后有光泽。用蛋液给绿球上色快，容易固色。特别注意绿色块状物的着色，防止氧化。

绿球涂蛋液就不会出事。当然，这是为了更好地品味青团。比如蒸馒头的时候，有时候为了防止面团粘在一起，很多人会在面团上刷一点油。但是对于绿球来说，在绿球表面刷一些蛋液并不是为了防止绿球粘在一起，而是为了让绿球的表皮更加光滑。

第二，青团蒸了也不会垮。具体措施如下：

为了防止绿球塌陷，一般建议从制作的时候就开始预防。准备豆沙馅和青汁，然后用青汁和面，取出一个小面团，用大拇指在面团中间压一个洞，将豆沙揉成小面团，放入面团中，然后捏紧封口，揉成小球，放入蒸笼中。

蒸的时候用湿纱布盖在蒸笼底部。把叶子洗干净，切成小块。将绿球放在稻叶上，直到绿球填满蒸锅。大火煮大约10-15分钟。不要用太久，以免塌陷，影响绿饺子的口感。

第三，青年团一次吃多少？一次吃100克为宜，大概1-2个青年团。

绿色的饺子有两种味道，甜的和咸的。属于高碳水高热量食物。适合当早餐。能快速为人体提供热量，产生饱腹感。这个时候不容易长胖。一般来说，一次吃100克绿球为宜，约1-2克。最好和一些水果、蔬菜、果汁、牛奶、豆浆、酸奶等一起吃。能弥补青饺子蛋白质和维生素含量低的不足，还能轻松下咽青饺子，化解甜腻，帮助消化。

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