白切羊肉需要煮多久能熟(白切羊肉需要煮多久才能熟)

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白切羊肉是吃羊肉的一种原始方式。把羊肉切成片，放在水里煮，然后蘸酱。味道非常好。切羊肉要注意煮的方法，不然煮了吃硬了就坏了。另外，注意加热时间，要看你用的工具。

煮白切羊肉要多久？大块羊肉在烹饪前需要焯一下。一般来说，完全煮熟一大块羊肉需要50-70分钟。如果用高压锅，时间可以短一点，十几分钟就能煮好。

将羊肉在冷水中浸泡2小时，然后用清水冲洗几次。将羊肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，然后将切好的羊肉倒入锅中，大火烧开，在汤中加入适量的料酒，加入山楂、生姜、陈皮，盖上锅盖，用小火炖1.5小时。开盖后加少许盐调味。这样煮出来的羊肉更嫩。

切白羊肉是羊身上的肉。一般选羊腿上的肉。瘦肉丰富，肉质优良；最好选择羊的后腿，肉质细嫩，肥瘦比例合适。家常菜也可以选择羊里脊。油少嫩，对刀具要求低。腰适合炖。你可以把羊肉泡在水里一段时间，去除异味。也可以每斤羊肉放600克水，加30克米醋，去除异味。也可以用橘子皮或者咖喱放在锅里煮，或者用纱布包绿豆，核桃捣碎用纱布包起来，和羊肉一起煮，既好吃又有腥味。

白羊肉怎么切？1.取新鲜的羊肉后腿，用清水浸泡两个小时，中间换几次水，尽量用清水洗去血水。

2.将羊肉放入冷水中，加入姜葱、料酒、开水去腥，捞出洗净备用。

3.将准备好的大料放入调料包或纱布中，防止小调料灌锅。

4.锅里倒水，放入煮好的羊肉，放入所有葱、姜、调料和上述材料。

5.大火烧开，转小火焖约1-1.5小时，至筷子能轻松插入，不要太烂。根据羊肉的嫩度，这一步可以加入白萝卜吸油提味。

6.趁热把骨头拿出来。不喜欢的时候去掉脂肪。然后用纱布包好，包紧。如果包不紧，也可以用重物压在羊肉上过夜。也可以放冰箱冷藏。

7.第二天打开的时候会很牢固。用刀切成薄片，一点都不会碎。配上你最喜欢的酱汁。

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