好柚子为什么有酒味呢(好柚子为什么有酒味道)

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柚子应该是有香味的，吃起来酸酸甜甜的。如果柚子有酒味，就不要再吃了，其他水果也是。水果本身没有酒味，结果有酒味，大部分都变质了，里面的营养成分发生了变化。那么为什么柚子看起来不烂也不好吃的时候还是有酒味呢？

1.为什么好的柚子闻起来像酒？1.柚子放久了不烂，但是有酒味，这是因为放久了。柚子的果皮较厚，但在储藏过程中，果皮会收缩变薄，果肉中的营养物质开始发酵，最终产生酒精，所以柚子有酒精的味道。

2.皮破损的柚子没有烂，但是有一股酒精味，可能是皮破损的缘故。柚子在保存过程中，表皮会受到损伤，导致细菌通过破损的开口进入柚子内部，从而感染果肉，使其变质。所以，从外表看，柚子不会腐烂，但内部可能已经变质，不能食用。

第二，可以吃酒味的柚子吗？这种柚子不能吃。柚子有酒的味道，是因为存放时间太长或者表皮受损，导致微生物的入侵。微生物大量繁殖，消耗葡萄糖等营养物质，产生大量代谢产物，其中含有酒精。因此，带有酒精气味的柚子是不能食用的。柚子表面虽然看起来没有腐烂，但已经不能食用，食用后可能会出现呕吐、恶心等症状。

第三，柚子怎么放才不容易碎。整个柚子不要存放在冰箱里，因为潮湿的环境很容易使柚子腐烂变质。存放在通风干燥，温度高于10度的地方即可。不要保持温度过低，避免阳光直射，不要互相挤压保持新鲜。如果是去皮的柚子，可以放入塑料袋中，密封后放入冰箱，可以有效保证水分不流失，达到保鲜的效果。柚子怕水，怕光，怕酒，怕低温。所以柚子要放在避光的地方，温度不能太低(10度左右)。常规的保鲜方法可以保证柚子在10天内保持新鲜，不变味。

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