汽锅鸡是云南哪里的特色菜(汽锅鸡是云南特色美食吗)

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说起云南，很多人首先想到的应该是这里的旅游业，雄伟的玉龙雪山，独具特色的大理古城，雄伟的崇圣寺，天地一体的洱海，少数民族的美食。云南菜的特点是选料广，口味多，鲜嫩，清香，微酸微辣，讲究原汁原味。现在我想介绍一下云南最著名的六大特产。让我们看看他们！

云南最有名的六道特色菜

一、汽锅鸡

蒸鸡是云南十大经典名菜之一，因用蒸笼蒸制而得名。蒸鸡多以乌鸡为原料，配以火腿、香菇、冬笋、黄酒、虫草、人参等配料，放入蒸笼蒸上两三个小时。这样蒸出来的鸡肉鲜嫩，汤汁香甜。它不仅是一道美味的菜肴，也是食疗的佳品。

二、石屏豆腐

豆腐大致可以分为北豆腐和南豆腐。一种是用石膏做凝固剂，一种是用盐水做凝固剂。石屏豆腐之所以出名，是因为它使用当地古城方圆0.75平方公里内的天然地下水作为凝固剂，制作的豆腐鲜嫩滑，营养丰富。由于用料考究，2012年，国家质检总局批准石屏豆腐地理标志产品保护。

三、彝族砣砣肉

脱脱肉有点像新疆的手抓肉，是小凉山彝族的民族特产。正宗脱脱肉选用凉山地方品种乌金猪的仔猪，宰杀后剁成大块，用盐腌制，配以凉山特有的酸菜汤。肥而不腻，越嚼越香。

关键词：食物

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