山西出名的10道菜山西美食排行榜前十名是什么(山西有名的菜肴)

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山西是中国面食之乡，制作面食的记载很早，已有2000多年的历史。被称为“世界面食之根”。除了面食，你知道山西还有什么好吃的吗？现在我们来介绍一下山西最有名的10道菜，再来看看山西美食排行榜前十名。

山西最出名的10道菜

一、过油肉

油肉是山西最著名的传统菜肴。只要山西人说起油荤，没有一个不知道的。油荤本来是一道著名的官菜，后来传到太原。经过历代厨师的精心改进，这道菜已经越来越完美，越来越多的人熟悉它。直到现在，在山西可以说是家喻户晓。

油肉的成败主要看温度，油温要控制得当，才能使肉片光滑整齐。这道菜在许多烹饪比赛中获得了金牌。好在之前在太原娄烦出差的时候吃过这道菜，终生难忘。

二、葱爆柏籽羊肉

白子羊肉是陕西省中阳县的特产，具有鲜、嫩、香、不腥的特点，在当地被称为“塔里木”。这道菜是用柏子仁羊肉和葱、姜、绍兴酒等调料炒成的。它刚端上桌的时候，闻起来很香，而我这个不爱吃羊肉的人，也抵挡不住这种香味的诱惑。

三、太谷熏鸽

太谷熏鸽是山西省太谷县的传统名菜，已有100多年的历史。是山西著名的历史文化美食，也是“山西四大名熏鸽”(熏鸡、腊肉、醋、)之一。之前有个山西的粉丝朋友送过我一个，闻起来烟味很重，很像安徽农家腊肉的味道。味道更大更香。

关键词：食物

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